أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة على المائدة اليومية والاحتفالية هي بالطبع الأسماك المملحة. لمحبي حقيقي للطعام اللذيذ ، فإن البحث عن الأسماك الطازجة والدهنية والمملحة قليلاً يتحول إلى تعذيب. إنه مالح ، ثم ذو رائحة كريهة ، تبدو الأسماك غير شهية ، ومن الواضح أن السعر مبالغ فيه. أقدم أبسط وصفة ، وبفضلها سيكون لديك دائمًا سمك على مائدتك - سمك الماكريل أو الرنجة ، جميل ، فاتح للشهية ومملح قليلاً.
انه ضروري
الرنجة أو الماكريل - 3 قطع فقط ؛ الملح والسكر قشر البصل الدخان السائل؛ حرمان؛ 1 لتر من الماء زجاجة بلاستيكية سعة 2 لتر
تعليمات
الخطوة 1
نظف الأحشاء من الأسماك ، قم بإزالة الرأس والذيل. يغلي 1 لتر من الماء ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر وحفنة من قشر البصل ويغلي لمدة 5 دقائق. تبرد المحلول الملحي ، أضف 100 مل من الدخان السائل.
الخطوة 2
قطع عنق الزجاجة البلاستيكية.
الخطوه 3
ضع السمكة في زجاجة على شكل رقعة الشطرنج: رأس - ذيل - رأس ، صب محلول ملحي ، اتركه لمدة يوم واحد.
بعد تجفيف المحلول الملحي ، انقل السمك إلى كيس وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. السمكة جاهزة!
الخطوة 4
من السمك المملح ، يمكنك طهي سمك القبر. مدّ التلال عن طريق تقطيع السمك إلى نصفين دون قطع الجلد. ادهنيها بالزيت النباتي والثوم المبشور ورشي الفلفل الأسود والأحمر المطحون بشكل خشن والكزبرة المطحونة والزنجبيل والكمون.
