لحم السمان منتج غذائي ذو مذاق دقيق. من حيث الخصائص الغذائية ، فهو يتفوق على لحوم الأرانب والدجاج. لتسريع وقت الطهي ، جرب خبز السمان في الفرن.
شراء منتج عالي الجودة للطبخ. عند الاختيار ، انتبه للرائحة ، يجب ألا تشم رائحة الجثث كريهة. اضغط على اللحم بإصبعك ، يجب أن يكون مرنًا ، وستختفي الفتحة المتكونة في هذا المكان بسرعة. لتحضير السمان المخبوز بالبطاطس ، سوف تحتاج إلى:
- السمان - 4 جثث.
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الماء أو المرق؛
- الفلفل والملح والنبات. زيت حسب الرغبة.
اغسل جثث السمان وجففها. يُمزج الملح والفلفل ويُفرك بخليط السمان من الخارج والداخل. قشر البطاطس والبصل وقطعيها إلى شرائح رفيعة. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي شرائح البطاطس وحلقات البصل فوقه. يتبل بالملح والفلفل ، ويوضع السمان ، ويسكب زيت الزيتون فوقها. سخني الفرن على 200 درجة مئوية ، وضعي الأطباق مع البطاطس والسمان لمدة 35-40 دقيقة. في عملية الطهي ، يجب قلب الذبيحة بحيث تتكون قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
سقي السمان بالعصير الناتج من وقت لآخر أثناء الطهي.
اصنع السمان المخبوز. منتجات:
- جثث السمان.
- بايكون؛
- ثوم؛
- بالوعة. زبدة؛
- إكليل الجبل؛
- الكزبرة
- ملح فلفل.
افركي جيف السمان بمزيج من الملح والفلفل. يُمزج الزبدة الطرية مع الثوم المفروم والأعشاب. ضع 1 ملعقة صغيرة في البطن. خليط الزيت. اربط الأرجل والأجنحة بخيط الطهي ، ولف الذبائح بلحم الخنزير المقدد ، ثم ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة. يُطهى الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قم بإزالة أي خيوط طهي قبل التقديم.
السمان المخبوز في الغلاف يكون أكثر عصيرًا.
منتجات:
- جثث السمان.
- راست. زبدة؛
- فلفل أحمر وأسود.
- عصير ليمون؛
- ملح.
اشطف السمان واتركه حتى يجف. قطع الصدور وافرد الذبائح بنفس طريقة دجاج التبغ. اخلطي الزيت النباتي مع الملح والبهارات وعصير الليمون. ادهن السمان بالتتبيلة واتركه لمدة ساعتين. ثم ضعيها في غلاف التحميص ، واسكبي 2-3 ملاعق كبيرة. ضع الماء في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، أخرج السمان ، وقطع الغلاف وضعه مرة أخرى في الفرن. ستظهر قشرة حمراء على الجثث. ضعي السمان النهائي على طبق وزينيه بالخضروات والأعشاب المقطعة.
تحضير طبق رائع - السمان المخبوز بالعنب.
منتجات:
- جثث السمان - 6 قطع ؛
- العنب (أبيض أو أحمر) - حفنة صغيرة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زيت الزيتون؛
- إكليل الجبل؛
- فلفل مطحون ، ملح - حسب الرغبة.
تحضير الجثث: اغسلها وجففها. اربطي الساقين بالخيوط ، وافركي السمان بمزيج من الملح والفلفل. نقطع العنب إلى نصفين. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ويوضع العنب في القاع والسمان في الأعلى. ادهنهم بزيت الزيتون ورش إكليل الجبل المجفف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب مرق الدجاج على الجثث. يُخبز الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى ينضج. برّدي الذبيحة قليلًا ، وأزيلي الخيوط ، وضعي السمان في طبق ، واسكبي عصير اللحم وزينيه بشرائح الليمون.
