في أمسيات الخريف الباردة ، تريد أحيانًا أن تدلل نفسك بشيء لذيذ. إذا كنت تحب مخبوزات الخميرة الحلوة ، فإن عشب الليمون سوف يناسب ذوقك بالتأكيد. اتضح أن عجينة هذه الفطيرة طرية ومتفتتة ، وحشوة الليمون عطرة وممتعة للذوق. جرب خبز هذه الكعكة في المنزل وستعمل بالتأكيد على ضبط الحالة المزاجية وإضفاء الإشراق على حفل الشاي الخاص بك
انه ضروري
- للاختبار:
- - مارجرين كريمي - 200 جم ؛
- - حليب - 200 مل ؛
- - خميرة جافة - 3 ملاعق صغيرة ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - طحين - 500 جم.
- لملء:
- - ليمون متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- - سكر - 180 جم ؛
- - فانيلين - 5 جم.
- لتزيين الكيك
- - صفار البيض - 1 قطعة ؛
- - سكر بودرة - 100 جم.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي المارجرين الكريمي من الثلاجة وضعيه جانبًا على الطاولة حتى يصبح طريًا. سخني الحليب حتى يسخن. أضف الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر إليها. يقلب المزيج ويوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يمكنك تركه على المنضدة تحت الغطاء إذا لم يكن هناك تيار هوائي.
الخطوة 2
في وعاء كبير ، يُمزج المارجرين الطري والدقيق حتى يتفتت. أضف الدقيق في أجزاء. يجب تنظيم كمية الدقيق. الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية يتضح أن الفتات جافة وليست دهنية.
الخطوه 3
تُسكب العجينة المتوافقة في وعاء به فتات الدقيق ويُعجن العجينة. من الأفضل خلط العجين باليد. في البداية ، سوف تلتصق بيديك. إذا وضعت في البداية كمية كافية من الدقيق ، فبعد بضع دقائق ستبدأ العجينة في الابتعاد عن يديك. إذا لم يحدث ذلك ، أضف المزيد من الدقيق. تُرفع العجينة النهائية في مكان دافئ.
الخطوة 4
بينما العجين قادم ، سنصنع الحشوة. نقطع ليمونتين إلى عدة قطع ونقشرهما. لفهم في مفرمة اللحم مع القشر. كبديل ، قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة وطحن اللب بالخلاط. يرش السكر والفانيلين فوق هريس الليمون دون التقليب. اتركي الحشوة جانبًا لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
جهز سطح القطع على المنضدة. قسّم العجينة المتطابقة إلى قسمين. لف قطعة واحدة بحجم ورقة الخبز أو وعاء الخبز. لتسهيل نقل العجين إلى صفيحة خبز ، قم بلفها على شوبك وانقلها. لكن كن حذرًا ، فهذه العجينة طرية جدًا ومليئة بالزبد ، ويمكن أن تنكسر.
الخطوة 6
افردي النصف الثاني من العجين. اخلطي الحشوة جيدًا وضعيها بالتساوي على الجزء الأول الملفوف. قم بتغطيتها بالقطعة الثانية المدلفنة واضغط على الحواف. اصنع ثلاثة ثقوب متتالية من الأعلى حتى يتسرب البخار من خلالها لاحقًا.
الخطوة 7
خذ صفار بيضة وادهنه على فطيرة. اقلب الفرن على 160 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، اتركي الكعكة على المنضدة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
بعد انقضاء الوقت ، ضعي صينية الخبز مع الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعكة بالمباراة. اثقب الكعكة بها. إذا كانت جافة تمامًا ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لإخراج الكعكة من الفرن. بالتأكيد ، بحلول هذا الوقت ، ستشعر برائحة الخبز في جميع أنحاء المنزل.
الخطوة 9
بمجرد أن يبرد الليمون ، يرش بسخاء بمسحوق السكر. قطّعي الفطيرة إلى قطع ألماس ، وضعيها على طبق كبير وادعي الجميع لتناول الشاي!
