يعتبر Lingonberry ذو الطعم المر الحامض حشوة ممتازة للفطائر الحلوة. لجعل الحلوى لذيذة ، لا تدخر السكر ، وللمزيد من الرقة ، اسكب الكعكة بالبروتينات المخفوقة أو صلصة الكريمة الحامضة.
انه ضروري
-
- فطيرة Lingonberry مصنوعة من عجينة الخميرة ؛
- 1 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- أوه ، 5 ملاعق صغيرة دقيق.
- 3 بيضات؛
- 1 كيس (12 جم) خميرة جافة ؛
- 100 غرام كريمة كريمية ؛
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب من التوت البري.
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 1 كوب سكر.
- فطيرة Lingonberry ميرينغ:
- 200 غرام سمن
- 3 بيضات؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 2 كوب من التوت البري.
- 1 ، 5 أكواب سكر.
تعليمات
الخطوة 1
جرب صنع فطيرة عنب الثعلب باستخدام عجينة الخميرة. في وعاء عميق ، نحرر البيض ونضيف السكر والملح والزبدة المذابة والحليب الدافئ. يقلب مع الدقيق الممزوج بالخميرة الجافة والعجين. اجمعها في كتلة ، وقم بتغطية الوعاء بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. يجب أن يتضاعف حجم العجين. اشطف حبات التوت البري وجففها برشها على منشفة.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزيت. قطع قطعة صغيرة من العجين ، ولف الجزء المتبقي من الكتلة على لوح مرشوش بالدقيق. أعط الكيك شكل مستطيل. استخدم درفلة لنقل العجينة إلى صفيحة خبز. وزعي حبات التوت البري بالتساوي على السطح ورشيها بالسكر. افردي طبقة رقيقة من العجينة جانباً وقطعيها إلى شرائح. ضعهم على رف سلكي. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن وضعيه بحذر على لوح. اخفقي الكريما الحامضة مع السكر واسكبي المزيج فوق الفطيرة الساخنة. تناوله دافئًا أو باردًا مع الحليب أو الشاي الأسود.
الخطوة 4
تبدو فطيرة Lingonberry مع المرينغ احتفالية للغاية. نقطع المارجرين إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق. افصل الصفار عن البياض واضربهم بالسكر. يُسكب مزيج الصفار فوق السمن ويُحرك ويُضاف الدقيق. يعجن العجين. دهن صينية دائرية الشكل بالزبدة وضعي العجينة فيها. استخدم أصابعك لتوزيعه على الشكل ، مع ترك مصدات صغيرة حول الحواف. توضع الكعكة في فرن محمّى وتُخبز حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
يُمزج التوت البري مع السكر حسب الرغبة ويُهرس التوت بملعقة خشبية أو مسحوق. أخرجي قالب الكيك من الفرن وضعي مزيج عنب الثعلب فوق العجينة. وزعي الحشوة بالتساوي. اخفقي بياض البيض والسكر حتى يتماسك. انشر خليط البروتين فوق حشوة عنب الثور وأعد الفطيرة إلى الفرن. اخبزيها حتى تتحول البروتينات الموجودة على السطح إلى اللون البني. تُرفع الفطيرة عن الفرن وتُبرد وتُقدّم.
