عندما تبدأ في خبز هذه الكعكة ، تأكد من أن الجيران يعانون من سيلان الأنف وأنهم لا يشمون الرائحة: وإلا سيجدون بالتأكيد سببًا لزيارتك … ومن ثم ليس من الحقيقة أنك ستحصل حتى على قطعة من الكعكة!
انه ضروري
- - 200 غرام من الشوكولاتة ، 52٪ كاكاو ؛
- - 3 موزات كبيرة جدًا وناضجة ؛
- - 300 غرام من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. السكر البني "demerara" ؛
- - 6 بيضات
- - 300 غرام دقيق
- - 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 6 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
- - قليل من الملح.
- - 100 جرام شوكولاتة داكنة 72٪.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، أخرج الزبدة من الثلاجة لتليينها. في هذا الوقت ، سنقوم بعمل جميع الاستعدادات الأولية الأخرى: نقطع 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة إلى فتات صغيرة ونضعها في الثلاجة ، ونهرس الموز بالشوكة أو المسحوق ، ونخلط خليطًا من الدقيق مع الكاكاو والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير.
الخطوة 2
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونتركها جانباً لتبرد قليلاً. نضع الفرن على درجة 180 (بالنفخ) للتسخين ونسق القالب بورق الخبز.
الخطوه 3
باستخدام الخلاط على أعلى قوة ، اخفقي الزبدة والسكر في كريمة خفيفة. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم الشوكولاتة المذابة اخفق لمدة دقيقة ثم قلل سرعة الخلاط لأدنى حد وأضف خليط الدقيق على عدة خطوات. اعجن حتى تصبح ناعمة ، أضف الموز واخلط لمدة نصف دقيقة حرفيًا حتى يتوزع الموز بالتساوي.
الخطوة 4
نضيف الشوكولاتة المفرومة ونقلب مرة أخرى بسرعة ونضع العجينة في قالب. نرسله إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. نحدد الجاهزية بمساعدة شعلة: يجب أن تخرج من الخبز مع عدة فتات ملتصقة بها (من المهم عدم الإفراط في تعريض الكعكة ، يجب أن تكون رطبة!). تبرد في درجة حرارة الغرفة وتقدم.
