يعتبر لسان البقر علاجًا شهيًا ولذيذًا يمكن تقديمه كطبق قائم بذاته أو استخدامه لتحضير أنواع مختلفة من السلطات. تبين أن الأخير لطيف وممتع بشكل خاص معه.
انه ضروري
- لتحضير سلطة الربيع:
- - لسان لحم مسلوق
- - 5-6 خيار طازج ؛
- - 2 فص ثوم
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- لسلطة كرواتية حارة:
- - 400 غرام من لحم البقر المدخن ؛
- - 100 غرام من مخلل الخيار.
- - رأس البصل
- - بقدونس؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- - ملح للتذوق؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
- لتحضير سلطة الأفوكادو ولحم البقر:
- - 400 غرام من لحم البقر المسلوق ؛
- - 2 أفوكادو
- - رأس بصل أحمر
- - 1/3 حفنة من الكزبرة أو البقدونس ؛
- - 3-4 أوراق خس ؛
- - ملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير سلطة "الربيع" ، قطّعي لسان البقر المسلوق إلى شرائح رفيعة ، ثم قطع كل منهما إلى شرائح رفيعة. قطعي الخيار بنفس الطريقة. ضعي هذه المكونات في وعاء سلطة وتبليها بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز والثوم معصور في مكبس. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، وأضيفيها إلى السلطة وقلبي قليلاً. قدميها على الفور وإلا ستتدفق السلطة وتفقد مظهرها الجميل.
الخطوة 2
لتحضير سلطة كرواتية حارة ، يُقطع لسان البقر إلى شرائح صغيرة ، ويُقطع مخلل الخيار إلى عدة أجزاء. يُضاف إليها البصل المقطّع ويُتبّل بقليل من الملح حسب الرغبة. اخلطي الخردل بالزيت النباتي في وعاء منفصل وسلطة الموسم مع هذا الخليط. يرش البقدونس المفروم في النهاية.
الخطوه 3
لتحضير سلطة أفوكادو خفيفة ومشرقة ، قشري الفاكهة وأزيلي النوى وقطعي اللب إلى مكعبات. طحن لسان البقر بنفس الطريقة. نقطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة. أضف أوراق الخس الممزقة ناعماً والأعشاب المفرومة إليها. تبلي هذه السلطة بمزيج من الكريما الحامضة والمايونيز. تبلها مع ملح للمذاق.
