لطالما كان اللسان المسلوق المقطّع إلى شرائح ومتبلة بالبهارات مع رش الثوم أو الفجل من الأطعمة الشهية الرائعة. لا يمكن غلي اللسان فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصه ، على سبيل المثال ، في الفرن. إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، يكون اللحم طريًا ولذيذًا. لغلي لسانك وتنظيفه بشكل صحيح ، لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً ، يكفي أن تعرف بعض الحيل والخبايا في الطبخ.
انه ضروري
- - اللسان (لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير) ،
- - بهارات ،
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لسانك جيدًا ، واضربه برفق وضعه في قدر عميق. املأ بالماء وأضف التوابل (الفلفل الأسود وورق الغار).
الخطوة 2
يُغلى المزيج ، ثم يُسخن على نار خفيفة. يعتمد وقت طهي اللسان على عمر الماشية ، ولكنه يتراوح في المتوسط من 2 إلى 4 ساعات.
الخطوه 3
لتحديد مدى استعداد اللسان ، انزع الجلد بشوكة - إذا خرج بسهولة ، يكون اللسان جاهزًا - إذا لم يكن كذلك ، فعليك الطهي أكثر.
الخطوة 4
عندما ينضج اللسان ، أخرجه من القدر وقم بتبريده تحت الماء الجاري البارد أو ضعه في وعاء به ماء بارد مملح. يجب إزالة الفيلم الأبيض مباشرة في الماء ؛ وبعد تبريد حاد ، يمكن إزالته بسهولة شديدة.
