الريزوتو هو طبق إيطالي يشبه إلى حد بعيد بيلاف ، لكن له خصائصه الخاصة. الريزوتو لا يتفتت أبدًا ، على العكس من ذلك ، يستخدم أصناف الأرز الغنية بالنشا لتحقيق نوع من الاتساق الكريمي. يعتمد تعقيد هذا الطبق كليًا على خيالك وتفضيلاتك. حاول طهي الريزوتو باللحوم والخضروات ، فهذا الطبق سينوع قائمتك ويعطي أحاسيس طعم جديدة.
انه ضروري
- - 600 غرام من اللحم
- - 2 كوسة صغيرة
- - حاسب شخصي 1. فلفل حلو (أحمر) ؛
- - 1 طماطم كبيرة
- - 300 غرام أرز
- - بصلة واحدة
- - حاسب شخصي 1. جزر؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 600 مل من الماء
- - 2 ملعقة صغيرة ملح.
- للتتبيلة:
- - 150 مل من الخل.
- - 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزعتر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ريحان.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في الطهي ، انقع اللحم لمدة 4 ساعات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع ، ووضعه في وعاء عميق وإضافة التوابل والخل والملح والسكر والماء.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيفها إلى البصل. اقلي كل شيء معًا.
الخطوه 3
نضع اللحم الجاهز في مرجل أو مقلاة ويقلى من جميع الجوانب على نار عالية. قم بمعالجة الخضار في نفس الوقت: قشر وقطع الكوسة والطماطم والفلفل.
الخطوة 4
يُضاف البصل والجزر إلى المرجل إلى اللحم ، وكذلك الخضار المقطعة. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب الأرز في مرجل ويُضاف الماء والملح ويخلط كل شيء. أضيفي الحرارة وانتظري حتى الغليان ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يرش بالأعشاب عند تقديم الريزوتو.
