طبق شهي جدا من البطاطا زانسي باللحم المفروم هو خيار جيد لعشاء دسم. يكمن سر طهي الزراز في أن البطاطا النيئة مبشورة وليست مسلوقة ، وهو أمر نموذجي في الوصفة التقليدية. بفضل هذا ، يكتسب الطعام طعمًا مختلفًا تمامًا.
انه ضروري
- - لحم الخنزير المفروم ولحم البقر أو لحم الخنزير - 500 جم ؛
- - بطاطس - 1000 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير البطاطس. أولاً ، قشره واشطفه. ابشر 500 جم (نصف حبة البطاطس) على مبشرة خشنة وابشر 500 جم المتبقية على مبشرة جيدة. ثم نضع كل البطاطس المبشورة في وعاء ونضيف الملح ونخلط جيداً.
الخطوة 2
بعد ذلك يقشر البصل والجزر ويقطع بسكين. بما في ذلك ، يمكن أن يبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. نضع اللحم المفروم في كوب منفصل ونضيف بيض الدجاج والجزر المفروم مع البصل وكذلك الفلفل الأسود والملح ونخلط كل شيء.
الخطوه 3
الآن سوف نشكل zrazy. خذ جزءًا صغيرًا من كتلة البطاطس (بحيث تناسب راحة يدك) ، ثم اعصرها من السائل وافردها قليلاً حتى تأخذ شكل كعكة.
الخطوة 4
ضعي بعض اللحم المفروم في الأعلى ووزعيها بالتساوي على تورتيلا البطاطس ، ثم غطيها مرة أخرى بالبطاطس ، والتي تحتاج أيضًا إلى عصرها من السائل. قم بمحاذاة الحواف بحيث يبقى اللحم داخل قشرة البطاطس ومستطيلًا. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون طبقة البطاطس رقيقة بدرجة كافية بحيث يُقلى اللحم المفروم جيدًا.
الخطوة الخامسة
شكّل باقي المكونات على شكل فراغات وضعها في طبق. بعد ذلك ، اسكب زيت عباد الشمس في المقلاة وقم بتسخينه جيدًا. ثم ننقل الزريزى وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
الخطوة 6
قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع الكريمة الحامضة وسلطة الخضار. يعتبر هذا الطبق مناسبًا لأنه يحتوي على اللحوم والبطاطس ، والتي تعمل كطبق جانبي.
