تعبت من شرحات تقليدية؟ نوّع مائدتك بمزيج من فطائر اللحم العادية وفطائر البيض!
يبدو لي أن البيض المخبوز في اللحم المفروم يذكرنا جدًا بالزنزي ، لكن في هذه الحالة لا تحتاج الحشوة إلى التقطيع ، يجب وضع البيض في شرحات كاملة.
لتحضير هذه شرحات أصلية ، ستحتاج إلى: 0.5 كجم من اللحم المفروم ، 6 بيضات ، 2-3 بطاطس متوسطة ، 2-3 بصل صغير ، 3 فصوص من الثوم ، 1-2 شريحة خبز أو خبز ، 3-4 شرائح من لحم مقدد مدخن ، ملح ، فلفل ، بابريكا حسب الرغبة.
تحضير:
اسلقي 5 بيضات مسلوقة ، ستكون الحشوة لهذه شرحات غريبة. أثناء غليان البيض ، ابدأ في طهي اللحم المفروم.
بالنسبة للحوم المفرومة ، يقطع البصل والبطاطس ناعماً ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم (أو يفرم البصل ناعماً وناعماً). يُمزج اللحم المفروم مع الخضار ويُضاف البيض النيء ولحم الخنزير المقدد المفروم والخبز المهروس والملح والفلفل والفلفل الحلو. امزج كل شيء جيدًا.
بعد أن ينضج البيض ، قشره برفق. قسم اللحم المفروم إلى خمس قطع. نأخذ جزءًا من اللحم المفروم الجاهز ، ونهرسها ، ونصنع ما يشبه الفطيرة السميكة ، ونضع بيضة مسلوقة في المنتصف ولفها في فطيرة مفرومة. وهكذا ، اصنع كرات من كل البيض. تُخبز الكرات الناتجة في الفرن في مقلاة أو في طبق ذو حواف عالية على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
