الليمون هو سمكة طرية وعصارة للغاية. من ميزات شرحات اللحم المفروم أنك لا تحتاج إلى استخدام مفرمة لحم لتحضير اللحم المفروم ، فهذا يقلل من تكاليف العمالة ويسمح لك بالحفاظ على السمك أكثر عصارة من اللحم المفروم.
انه ضروري
- • الليمونما - 1.5 كجم (3 ذبائح)
- • بصل - رأس واحد
- • جزر - قطعة واحدة
- • مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
- • القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- • بيضة - 1 قطعة.
- • الخضر الطازجة
- • سميد
- • ملح
- • بهارات
- • زيت نباتي
- • فتات الخبز
تعليمات
الخطوة 1
نغسل السمك جيداً ، ثم نستخدم منشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. الذبح - فصل الشرائح عن العظام. يحتوي الهيكل العظمي للليمون على عدد قليل من العظام - سلسلة من التلال وبعض العظام الرقيقة على طول البطن. نقطع إلى مكعبات مقاس 1 * 1 سم بالسكين ونضع السمك المحضر في وعاء.
الخطوة 2
قشر البصل والجزر. نقطع البصل ناعماً ، افركي الجزر بمبشرة خشنة. أضفه إلى اللحم المفروم. ستصبح الكستليتات أجمل وأكثر صحة إذا أضفت إليها أعشابًا طازجة: ريش البصل أو البقدونس أو الشبت.
الخطوه 3
أضف 4 ملاعق كبيرة من المايونيز و 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. بفضل هذا ، تكتسب شرحات البهاء والعصارة.
الخطوة 4
الخطوة التالية هي ملح اللحم المفروم وإضافة البهارات حسب الرغبة (فلفل ، مردقوش ، ريحان).
الخطوة الخامسة
أضف 1 بيضة نيئة إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا بالملعقة.
الخطوة 6
بعد ذلك ، أضف السميد إلى اللحم المفروم - كم سيستغرق الأمر. الآن نعجن اللحم المفروم بأيدينا. يجب ألا يكون قوام اللحم المفروم شديد الانحدار.
الخطوة 7
نحن نشكل شرحات ، نلف في فتات الخبز ، نقلي بالزيت النباتي في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - 3-5 دقائق على جانب واحد ، 3-5 دقائق على الجانب الآخر ، ولكن بالفعل تحت غطاء مغلق.
