يُخلل الفلفل الطازج في حلقات وقطع وكاملة. في الشتاء ، سيكون بمثابة وجبة خفيفة مستقلة ممتازة للوليمة ، بالإضافة إلى إضافة عطرية لذيذة لبعض الحساء. التخليل نفسه لن يستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
-
- فلفل أحمر
- لون أخضر
- زهور صفراء - 2 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- زيت نباتي - 1 كوب ؛
- خل التفاح - 1 كوب ؛
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- ملح خشن - 2 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- ورقة الغار - 4-5 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 10 حبات.
- البهارات - 10 البازلاء.
- قرنفل - 4-5 نورات.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف كل خضرة جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم أزل السيقان بقرون البذور. اشطف الفلفل مرة أخرى ، وتأكد من عدم وجود بذور بالداخل.
الخطوة 2
قطّع كل حبة فلفل بالطول إلى عدة شرائح (تكفي 8 أو 10 قطع) أو إلى مكعبات 3x3 سم.
الخطوه 3
تحضير تتبيلة الفلفل. للقيام بذلك ، صب الماء والزيت النباتي والخل في قدر. أضف الملح والسكر. ضعي البازلاء السوداء والبهارات ونورات القرنفل وورق الغار. يُغلى التتبيلة على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 4
تعقيم الحاويات للفراغات المستقبلية. خذ عددًا قليلاً من الجرار الزجاجية - لترًا أو 2 لترًا وأغطية لها. طهي كل علبة لمدة 7 دقائق. اغلي الأغطية في الماء لمدة 5 دقائق على الأقل.
الخطوة الخامسة
يُضاف الفلفل المفروم إلى التتبيلة المغلية. اغلي كل جزء لمدة 3 دقائق ، أخرجه بملعقة مثقوبة وضعه في وعاء زجاجي مُجهز ، مغطى بالغطاء.
الخطوة 6
عندما ينتشر حجم الفلفل بالكامل في البرطمانات ، املأه بالتتبيلة الساخنة ، ولفه ولفه في بطانية قطنية حتى يبرد تمامًا.
