الفلفل المحشي هو الطبق المفضل لدى الكثيرين. تقوم ربات البيوت بإعداده وتخزينه للاستخدام المستقبلي ، وتجميده في المجمدات ، وهو أمر مريح للغاية.
فلفل محشي لحم وارز
ستكون قائمة المكونات التالية مطلوبة.
- 1.5 كجم من الفلفل الحلو (من المستحسن أن تأخذ لونًا مختلفًا) ؛
- 250 غرام فيليه لحم الخنزير
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري
- 150 غرام من الأرز
- 2 رأس بصل
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي لقلي الفلفل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 جزرة
- 3 قطع. بصل؛
- 4-5 قطع. طماطم أو 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 3-4 أكواب من الماء
- 3-4 فصوص من الثوم ، أو حسب الرغبة ؛
- أغطية الفلفل (كمية الفلفل المستخدمة) ؛
- ملح وفلفل؛
- 2-4 أوراق غار.
خطوات الطبخ
-
لتحضير طبق الفلفل هذا ، يجب الالتزام ببعض القواعد. وأيضًا قم بتخزين المواد الخام اللازمة والوقت والرغبة الكبيرة. تحتاج أولاً إلى طهي الفلفل نفسه. يجب أن تؤخذ بنفس الحجم تقريبًا بحيث تتناسب جيدًا مع الحاوية حيث سيتم طهيها. لكي يتحول الطبق ليس فقط إلى اللذيذ ، ولكن أيضًا بشكل جميل ، من الأفضل تناول الفلفل بألوان مختلفة.
فلفل متعدد الالوان يجب غسلها أولاً. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع "القبعات" بعناية باستخدام القصبة. أزل البذور واشطفها مرة أخرى تحت الصنبور. تحرك إلى الجانب ، وإزالة الماء الزائد منها.
- المرحلة المقبلة -. يفضل تناول نوعين من اللحوم. ولكن ، حسب تفضيل الشخص الذي يقوم بإعداد الطبق ، يمكنك أن تأخذ نوعًا واحدًا. نقطع فيليه اللحم إلى قطع ، يقطعون إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى قليلاً بالزيت النباتي. يمكن غلي الأرز قليلاً إذا تم سلقه جزئيًا. إذا لم يكن الأرز مطهوًا على البخار ، فيجب غسله جيدًا فقط ، بعد فرز الأرز مسبقًا ، في حالة دخول شوائب غير مرغوب فيها. الجمع بين المكونات المذكورة. يتبل بالملح والفلفل ويمكن إضافة القليل من التوابل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء حتى لا يكون اللحم المفروم كثيفًا جدًا. من الأفضل تقليب اللحم المفروم يدويًا. إذا كان شخص ما لا يحب القيام بذلك ، ارتدِ قفازًا مطاطيًا.
-
مقشر جاهز. من الأفضل عدم القيام بذلك حتى "العنق".
الفلفل المحشو نأخذ قدرًا أو مرجلًا ونضع فيه الفلفل المحشو. في البداية ، يمكن قلي الفلفل قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين. عندما يتم قلي الفلفل ، يتضح أنه فاتح للشهية.
-
الخطوة التالية -. بالنسبة له ، يجب أن تأخذ البصل المطبوخ أو الطماطم أو الطماطم وأغطية الفلفل. قشر البصل والجزر. مقطعة إلى شرائح. نقطع الفلفل من "الجفن" ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل والجزر أولاً بالزيت النباتي ويُضاف الفلفل والطماطم. ضعها معًا لمدة 5-7 دقائق.
الفلفل المحشو في النهاية نضع الثوم المفروم ناعماً أو يمرر عبر عصارة الثوم.
- ضعي قدرًا (مرجلًا) مع الفلفل على الموقد. صب في الماء. أضف الصلصة التي أعددتها. ينضج على نار متوسطة حتى ينضج.
