يعتبر مخلل الفلفل الحار فرصة رائعة للاستمتاع بالطعم الحار للفلفل والحصول على الخصائص المفيدة لهذا المنتج على مدار العام. لتحضير التتبيلة ، يمكنك استخدام الفلفل الحار الأحمر والأخضر والأصفر والأسود. الفلفل الحار المخلل يحسن وظائف القلب والأوعية الدموية ويقوي جهاز المناعة.
انه ضروري
- فلفل مرير (أحمر ، أصفر ، أخضر ، أسود) - 1 كيلوغرام
- الثوم - 2 رأس
- البهارات - حسب الرغبة
- قرنفل حسب الرغبة
- الشبت - حسب الرغبة
- خل (9٪) - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 4 ملاعق صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ماء
تعليمات
الخطوة 1
الفليفلة من أي لون مناسبة للتخليل. من الأفضل أن تأخذ ألوانًا مختلفة لتبديل الفلفل في البرطمان. اغسل الفلفل جيدًا وبعناية وخز كل حبة فلفل بشوكة. من الضروري أيضًا إزالة السيقان الطويلة. يمكن تقليم ذيول الفلفل أم لا - يعتمد ذلك على رغبتك.
الخطوة 2
في المستقبل ، تحتاج إلى تحضير الخضر. قشر وطحن الثوم ، يمكنك القيام بذلك باستخدام عصارة الثوم. اغسل الشبت وحضر الكمية المناسبة من الفلفل والقرنفل والتوابل الأخرى التي ستستخدمها.
الخطوه 3
تحضير تتبيلة الفلفل: ل 1 لتر من الماء ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخل (9٪) ، 4 ملاعق صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ، والتوابل المختلفة: الشبت والفلفل والقرنفل (حسب الرغبة). يجب غلي ماء مالح الناتج ثم تركه ليبرد. ماء مالح جاهز الآن للاستخدام.
الخطوة 4
ضعي الثوم المقشر والفلفل والأعشاب (حسب الرغبة) في برطمان واسكبي التتبيلة في كل مكان. ضع الفلفل في برطمانات بالتناوب بين الأحمر والأخضر والأخضر والأصفر ، إلخ. أغلق وعاء الفلفل بغطاء بلاستيكي وضعه على طبق أو صينية لبضعة أيام. يرجى ملاحظة أنه خلال هذا الوقت ، قد يتدفق بعض التتبيلة من الجرة. قم بتخزين جرة من مخلل الفلفل في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الخامسة
من أجل أن يكتسب الفلفل لونًا جميلًا ومتساويًا ، يوصى بتغطيته من الأعلى بأوراق تُزال من كوز الذرة. افعل ذلك حسب تقديرك الخاص.
الخطوة 6
بعد ذلك ، ضع جرة الفلفل في مكان بارد ومظلم حيث يصل المنتج إلى الحالة. راقب البنك الذي تتعامل معه لبضعة أيام.
الخطوة 7
بمجرد أن يغير الفلفل المر لونه ويتحول إلى زيتون ، سيشير إلى أنه جاهز. لون الزيتون هو لون الخضار المخلل الجاهز. بالعافية!
