سلطة "Kupecheskiy" لها العديد من الاختلافات ، ولكن ميزتها المميزة هي القيمة الغذائية والشبع. من المكونات الأساسية في هذا الطبق اللحم المسلوق ولحم الخنزير أو اللسان والمايونيز كصلصة.
سلطة "كوبيشيسكي" باللحم البقري والجزر النيء
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 200 غرام من لحم البقر المسلوق.
- 1 جزرة كبيرة
- رأس البصل
- 150 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
قشر وابشر الجزر. يقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق حتى يلين. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الخل إليها. بفضل هذا ، ستفقد المرارة غير السارة وفي نفس الوقت تنقع قليلاً. ثم صفي التتبيلة وانقل البصل إلى وعاء السلطة. أضف البازلاء ولحم البقر المفروم. امزج كل شيء مع المايونيز وقدميها.
يمكن تقديم هذه السلطة في قطع صغيرة أو ملفوفة في فطائر رقيقة - ستصبح لذيذة وجميلة وغير عادية.
سلطة "Kupecheskiy" مع لحم الخنزير والفاصوليا
مكونات:
- 250 غ من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
- 150 جم من الجبن الصلب ؛
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 1 طماطم
- 2 فص ثوم
- مايونيز.
نقطع لحم الخنزير والطماطم إلى مكعبات ، ونبشر الجبن ، ونمرر الثوم في كسارة ويخلط مع المايونيز. انقل جميع المكونات إلى وعاء السلطة ، وأضف إليها الفاصوليا المعلبة ، والتي تصفي السائل منها أولاً. امزج كل شيء وخدم.
لا تدوم هذه السلطة لفترة طويلة في الثلاجة ، حيث تنتج الطماطم عصيرًا ، والذي بمرور الوقت يمكن أن يفسد طعم الطبق. لذلك ، يجب إضافة الطماطم والمايونيز قبل التقديم مباشرة.
سلطة "التاجر" باللسان والفطر
هذه السلطة هي الأكثر إرضاءً. لتحضيره تحتاج:
- 250 غرام من اللسان المسلوق ؛
- 3 مخللات
- 250 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- 150 غرام من الفطر ؛
- رأس البصل
- 1 جزرة مسلوقة
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.
نقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في القليل من الزيت النباتي. نقطع اللسان المسلوق والمخللات إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجزر والجبن على مبشرة خشنة. ثم تحضير الصلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء منفصل.
توضع المكونات المحضرة في طبقات بالتسلسل التالي: اللسان ، الخيار المخلل ، الفطر المقلي مع البصل ، البازلاء ، الجزر والجبن. قم بتزييت كل طبقة ، ما عدا الطبقة الأخيرة ، بضمادة. اتركي السلطة تنقع في الثلاجة ، ثم قدميها.
