اللحم على طريقة التاجر هو طبق لذيذ جدا يتم طهيه في الفرن. نظرًا لمظهره المذهل ، يمكن تقديمه على طاولة احتفالية ولعشاء عائلي في أيام الأسبوع. إذا كنت تحب مزيجًا من لحم الخنزير الطري والفطر العطري وقشرة الجبن البني ، فمن المؤكد أنك ستحب الطبق.
انه ضروري
- - لحم الخنزير (من الأفضل تناول الكربونات) - 400 جم ؛
- - أي فطر (على سبيل المثال ، الفطر) - 200 جم ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - جبنة - 200 جم ؛
- - مايونيز - 5 ملاعق صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - طبق خبز أو صفيحة خبز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكربونات وجففها بمناشف ورقية وقطّعها إلى قطع بحجم راحة اليد - تحصل على 5-6 قطع. الآن ضعهم على لوح تقطيع ومطرقة على كلا الجانبين لتليينهم قليلاً.
الخطوة 2
في وعاء صغير منفصل ، يُمزج الفلفل الأسود المطحون والملح. افركي كل قطعة من اللحم بالخليط الناتج واتركيه لمدة 10 دقائق. اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
توضع الطماطم في كوب عميق ، وتُسكب فوقه الماء المغلي إلى الأعلى وتترك لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، قم بتصفية الماء الساخن ، وقم بتبريد الطماطم بماء بارد من الصنبور ، وقم بعمل شق وإزالة القشرة. ثم قطع الخضار إلى دوائر رفيعة بسكين حاد.
الخطوة 4
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. أثناء التسخين ، دهن ورقة الخبز أو صفيحة الخبز بزيت عباد الشمس وضع قطع لحم الخنزير التي سبق نقعها في التوابل بحلول هذا الوقت.
الخطوة الخامسة
ضعي شرائح الطماطم فوق اللحم ورشي عليها ثلث الجبن المبشور ، ثم ضعي الفطر مع إضافة القليل من الملح. غلفي الفراغات بالمايونيز (1 ملعقة صغيرة لكل قطعة) ، فلفل خفيف ورشي ما تبقى من الجبن.
الخطوة 6
ضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة. عندما ينضج اللحم مثل التاجر ، اتركه لمدة 5 دقائق حتى "تضبط" الجبن. وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال البطاطس المخبوزة والسلطة الطازجة.
