جبن الفيتا اليوناني التقليدي المصنوع من حليب الماعز أو الأغنام هو المكون الرئيسي في سلطة تشورياتيكا. يشبه اتساقها الجبن القريش الكثيف ، والذوق يعطي طعمًا لطيفًا غير مزعج. طعم الجبن هذا لا يسد الخضراوات الطازجة ، على عكس جبنة الفيتا الحادة والمالحة ، والتي يتم استبدالها بجبنة الفيتا الأوروبية.
انه ضروري
- - 2 طماطم
- - 1 فلفل أخضر
- - 2 خيار
- - 10 حبات زيتون
- - 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- - 300 جرام جبن فيتا
- - رأس بصل أحمر
- - زيت الزيتون
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
يتم تقشير الخيار بعناية وتقطيعه إلى شرائح كبيرة نصف دائرية. لخلط مريح ، يتم طيها في وعاء عميق وعميق بما فيه الكفاية أو وعاء سلطة.
الخطوة 2
تقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة وتضاف إلى الخيار في وعاء السلطة وتخلط. قلّب السلطة اليونانية يدويًا مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا.
الخطوه 3
يتم تنظيف الفلفل الأخضر بعناية من الأقسام والبذور وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. يُضاف الفلفل إلى وعاء السلطة ويُمزج برفق مع باقي الخضار بيديك.
الخطوة 4
يُقطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة ويُقسم مرة أخرى يدويًا إلى بتلات رفيعة. يضاف إلى وعاء السلطة إلى الخضار الأخرى ، ويتم خلط كل شيء بلطف.
الخطوة الخامسة
يضاف الزيتون منزوع النواة إلى وعاء السلطة. إذا تم شراء الزيتون منزوع النوى ، فيمكن إزالته عن طريق سحق التوت بالجانب المسطح من السكين.
الخطوة 6
بسكين حاد ، يتم تقطيع جبنة الفيتا الصلبة إلى شرائح مستطيلة يبلغ سمكها حوالي 1 سم. يمكن غمس السكين في الماء مسبقًا حتى لا يلتصق الجبن بالشفرة.
الخطوة 7
يتم خلط الخضار في وعاء السلطة مرة أخرى وتوضع على الأطباق. يتم وضع جبنة الفيتا فوق كل طبق ، شريحتان. يرش بسخاء بزيت الزيتون.
الخطوة 8
السلطة مملحة قليلاً ورشها بالأوريغانو المجفف. رشي الزيت مرة أخرى وقدميه على الفور حتى تنضج الخضار.
