هناك العديد من الوصفات للأطباق الساخنة والباردة التي يتم فيها دمج البطاطس مع الكبد بنجاح. على سبيل المثال ، البطاطس مع الكبد المطبوخة في الأواني لذيذة ومرضية للغاية.
انه ضروري
-
- 400 غرام من كبد الخنزير
- 3-4 بطاطس لكل وعاء ؛
- 1-2 جزر
- 2 بصل
- 100 غرام دقيق
- 3-4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم أو الكاتشب.
- زيت نباتي؛
- ملح
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الخضار وقشرها. نقطع البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي. توضع البطاطس المقطعة والجزر فوقها وتُقلى على نار متوسطة.
الخطوة 2
بعد فترة ، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة مع البطاطس والجزر. تُقلى الخضار حتى تنضج إلى النصف ، ثم يُملح ويُحرّك ويُطفئ النار.
الخطوه 3
تحضير الكبد أثناء تحميص الخضار. اغسلها جيدًا وجففها على مناشف ورقية أو مناديل ، وقم بإزالة الفيلم والقنوات الصفراوية.
الخطوة 4
نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونتبل بالملح والفلفل. صب الدقيق في وعاء. سخني المقلاة الثانية ، صب الزيت النباتي فيها.
الخطوة الخامسة
تُغمس قطع الكبد في الدقيق وتُقلى في الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين على نار متوسطة.
الخطوة 6
تحضر مع الجزر والبصل. يُغطى بورقة الغار في كل وعاء وحبوب الفلفل الأسود.
الخطوة 7
نضع الكبد على الخضار ونضيف معجون الطماطم (أو الكاتشب). املأ البطاطس والكبد بالماء بحيث يكون حجمها حوالي ثلث حجم الإناء.
الخطوة 8
ضعي الأواني في الفرن واخبزيها لمدة أربعين دقيقة على حرارة 180-200 درجة مئوية. ثم أخرجهم واتركهم لمدة خمس إلى عشر دقائق.
الخطوة 9
قدمي البطاطس الساخنة والكبد من هذه الوصفة أو ضعيها في طبق. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
