الكبد منتج مفيد جدا للجسم. إذا كنت لا تحب أكل كبد الدجاج أو لحم البقر بمفرده ، فحاول صنع فطائر الكبد.
انه ضروري
- مكونات العجين:
- - كوب من دقيق القمح.
- - 1 بيضة؛
- - 1/5 كوب ماء
- - ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- - ملح.
- مكونات اللحم المفروم:
- - 400 غرام من الكبد
- - 3 بصل
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بالاختبار. نخل الدقيق على المنضدة ، اجمعه في شريحة ، وقم بعمل ضغط صغير في الجزء العلوي من الشريحة.
الخطوة 2
اخفقي بيضة واحدة ثم اسكبيها في الحفرة التي صنعتها في الدقيق. من الضروري أيضًا صب الماء هناك.
الخطوه 3
يعجن العجين. لا يجب أن يكون رائعًا. نرش العجينة النهائية بالدقيق ، وتغطى بمنشفة وتترك لمدة ساعة تقريبا.
الخطوة 4
لنبدأ في صنع الحشوة. يجب أن يكون الكبد نظيفًا قدر الإمكان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة الفيلم منه وتنظيفه من القنوات الصفراوية. نقطعها إلى قطع صغيرة ونقلبها مع بعض البصل المفروم ناعماً حتى ينضج الكبد.
الخطوة الخامسة
مرر الكبد المبرد من خلال مفرمة اللحم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. من الضروري أيضًا إضافة البصل المفروم جيدًا ، مقلي بالزيت ، والخضروات المفرومة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
يجب أن يكون لديك بالفعل عجينة الزلابية جاهزة. افرديها إلى طبقة رقيقة. قطع التورتيلا المستديرة منه باستخدام كوب عادي. هذه هي الاستعدادات للزلابية في المستقبل. ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم على كل قطعة. تُدهن حواف العجين بالبيض المخفوق وتُمزج.
الخطوة 7
يجب غلي الزلابية في ماء مغلي مملح. سيكونون جاهزين عندما يظهرون.
الخطوة 8
بمجرد أن تصبح جاهزة ، قم بطيها في مصفاة واستنزاف الماء الزائد. قدميها ساخنة مع الزبدة والقشدة الحامضة والمايونيز أو الكاتشب.
