يحب الكثير من الناس فطائر الجبن القريش الشهية واللذيذة. من السهل جدًا تحضيرها ، وتترك الوصفة مجالًا كبيرًا للخيال.
لتحضير الزلابية ، ستحتاج إلى: 700 غرام من الدقيق ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، 180 غرامًا من السكر ، 150 غرامًا من الزبدة ، 2 بيضة ، 2 رشة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أيضًا للحشو ، خذ 400 جرام من الجبن ، 120 جرام من السكر ، 50 جرام من القشدة الحامضة ، 1 بيضة و 1 بيضاء (صفار للتشحيم) ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. سميد ، كيس واحد من سكر الفانيليا.
عصائر الطبخ
يُطحن البيض بالسكر ويُضاف القشدة الحامضة والزبدة الطرية (اتركه على الطاولة في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي).
ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز والملح. يضاف هذا الخليط تدريجياً إلى كتلة البيض ويعجن العجينة. يجب أن تكون متجانسة من البلاستيك.
للحشوة ، ابشر الخثارة بالسكر وأضف جميع المكونات الأخرى.
ثم نفرم العجينة بسمك 3 مم ونقطع دوائر بقطر 10 سم ، ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة. يجب طي كل مجرفة بعناية من المنتصف (اضغط برفق على الجانبين عند نصف الدائرة).
ضع العصائر على ورقة خبز ، على ورق خبز (أو دهن صينية الخبز بالزيت). اخفقي صفار البيض مع القليل من الحليب وادهنه بهذا الخليط.
تُخبز العصائر لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة.
هذه العصائر جيدة سواء الساخنة أو الباردة مع القهوة والشاي والحليب.
تلميح مفيد: أضف المكسرات المقطعة أو الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة إلى الحشوة إذا كنت تريد التنوع.
