السمك عنصر لذيذ وصحي في العديد من الأطباق. يأتي الطعام منه شهيًا ، وتضيف طرق الطهي المختلفة تنوعًا إلى القائمة اليومية. جرب شرحات رمح. هذه السمكة هي مصدر للبروتين والمعادن الضرورية لجسمنا. سوف تتحول شرحات منه إلى أن تكون طرية وعطرة.
انه ضروري
-
- 2 رمح متوسط
- 2 بصل
- 4 فصوص من الثوم
- 200 غرام شحم الخنزير
- 2 بيض
- شريحتان من الرغيف
- فتات الخبز.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتنظيف الحزامين المتوسطين من الميزان. احشاءهم. ثم يجب شطف السمك جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
الخطوة 2
قطع رؤوس رمح ، وذيول ، وقطع الزعانف. بحذر ، مع الحرص على عدم إصابة نفسك بالعظام ، قم بإزالة النتوءات. إزالة الجلد من شرائح الناتج. لا تتخلص من الرؤوس والزعانف والذيل والجلد. سوف يصنعون أذنًا ممتازة.
الخطوه 3
قشر 2 بصلة و 4 فصوص ثوم.
الخطوة 4
تنقع شريحتين من الرغيف في ماء دافئ وتترك لتنتفخ. ثم نضغط على الرغيف.
الخطوة الخامسة
مرر فيليه البايك ، رغيف منقوع ، بصل مقشر وثوم ، 200 جرام من شحم الخنزير الطازج عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 6
اخلطي السمك المفروم الناتج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي 2 بيضة دجاج نيئة واخلطي جيدًا.
الخطوة 7
الآن يجب ضرب اللحم المفروم. للقيام بذلك ، خذها بيد واحدة وألقِ اللحم المفروم بقوة في الوعاء. وبالتالي ، تحتاج إلى محاربة الكتلة بأكملها.
الخطوة 8
تشكل شرحات من السمك المفروم. التقط حصة من اللحم المفروم بحجم بيضة دجاج كبيرة. اعطها شكل دائري.
الخطوة 9
يُسكب فتات الخبز على طبق مسطح. لفة كل كستلتة فيها.
الخطوة 10
سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة. ضعي الشرائح فيه واقلي على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية. يجب أن يتم ذلك على نار متوسطة. لتجنب تناثر الزيت ، قم بتغطية المقلاة بشبكة رذاذ.
الخطوة 11
ضعي كعكات السمك المقلي في قدر. صب بعض الماء المغلي الساخن في القاع. شرحات البخار على نار خفيفة ، مغطاة لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 12
ضعي البطاطس المهروسة وشرائح الكراكي على طبق. يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً.
بالعافية!
