الكريمة المخفوقة هي حلوى رائعة. بالطبع ، في أي محل بقالة يمكنك شرائها جاهزة ، في زجاجة رذاذ ، ولكن كل منهم ، كقاعدة عامة ، له طعم "عطر" مميز ، والتركيب الموضح على العبوة لا يوحي بالثقة. إنه لأمر ممتع ولذيذ أن تصنع الكريمة المخفوقة بنفسك.
انه ضروري
-
- كريمة ثقيلة (33-35٪ دهن) - 250 مل.
- سكر أو سكر بودرة - 30 جم.
- وعاء واسع.
- خفقت أو وعاء الخلط.
- المكونات حسب الرغبة: فانيلين
- بهارات.
تعليمات
الخطوة 1
للخفق ، استخدم كريمًا يحتوي على 33 ٪ على الأقل من الدهون ، حيث أن الدهون هي التي تعمل على استقرار الرغوة. غالبًا ما يطرح السؤال حول كيفية خفق الكريمة التي تحتوي على نسبة 20٪ أو 10٪ من الدهون - لسوء الحظ ، لن يتم ذلك من تلقاء نفسها - سيتعين عليك استخدام البروتينات أو الجيلاتين أو مكثف آخر ، وهو أمر ممكن أيضًا ، ولكن بعد ذلك لن نفعل ذلك. احصل على منتج نقي.
الخطوة 2
قبل الخفق ، برد الكريمة نفسها ، وكذلك الوعاء الذي ستستخدمه ، والخفق - ساعتان على الأقل في الثلاجة ، من الناحية المثالية - 10 ساعات.في هذه الحالة ، يدخل المزيد من الهواء إلى الكريمة. لكن ، بالطبع ، سوف تتغلب بشكل أسرع باستخدام خلاط. لا ينصح باستخدام الخلاط وأوعية الكوكتيل.
الخطوه 3
اسكبي الكريمة في وعاء واسع وابدئي في الخفق.
الخطوة 4
بعد أن تخفق الكريمة جزئيًا وتتسمك ، أضف المكونات التي تحتاجها: السكر والفانيلين وما إلى ذلك. يجب إدخالها تدريجياً حتى لا تفقد الحجم. يوصى باستخدام السكر البودرة بدلاً من السكر.
