منذ الطفولة ، كانت كل عطلة بالنسبة لنا مصحوبة بتوقع حفلة شاي. جزء لا يتجزأ من شرب الشاي هو كعكة. الكريمات الحامضة هي واحدة من أكثر الكريمات شيوعًا للكعك اللذيذ. فيما يلي وصفات للعديد منهم.
انه ضروري
-
- 4 أكواب كريمة حامضة
- 1 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو 1 ليمون
- التوت
- الفانيلين حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بشراء أو تحضير جميع المكونات التي تحتاجها. يجب شراء القشدة الحامضة بدون كتل ، طازجة ، من الأفضل تبريدها في الثلاجة مسبقًا. تعتبر القشدة الحامضة هي الأنسب للكريم ، حيث تبلغ نسبة الدهون منها 30٪. ومن الأفضل التغلب عليها عند درجة حرارة منخفضة للهواء.
الخطوة 2
قبل تحضير الكريم بساعات قليلة ، يمكنك تصفية الكريمة الحامضة من خلال مصفاة وقماش قطني ، وبعد ذلك ستصبح أكثر جفافاً ، مما يعني أن الكريم لن يشبع الكعك كثيرًا وسيحتفظ بشكله. إذا لم يتم ذلك ، فلن تحتاج الكعك إلى التشريب بشكل منفصل ، وسوف يتعامل الكريم من تلقاء نفسه.
الخطوه 3
ابدأ في تحضير الكريم نفسه. للقيام بذلك ، تغلب على الكريمة الحامضة المبردة بكوب من السكر حتى يتم الحصول على كتلة رقيقة. من الأفضل وضع الحاوية مع القشدة الحامضة أثناء الخفق في قدر بالماء البارد لمزيد من التبريد ، وإلا فلن يخفق الكريم. يمكنك أيضًا إضافة الفانيلين هنا.
الخطوة 4
علاوة على ذلك ، قد تختلف أفعالك اعتمادًا على نوع الكريم الذي ترغب في الحصول عليه. للحصول على كريمة داكنة مع لون شوكولاتة لطيف ، فأنت بحاجة إلى الكاكاو والقهوة ، والتي يجب سكبها في الكريمة بعد السكر.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة حامضة بطعم الفواكه ، فيمكنك إضافة القليل من الجيلاتين إليها ، حوالي 30 جرامًا ، مذاب مسبقًا في الماء الساخن. ثم أضيفي التوت المهروس أو المربى واخفقي كل هذا مرة أخرى بمخفقة.
الخطوة 6
يمكنك أيضًا إضافة الليمون إلى القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 1 ليمونة ، والتي تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الماء المغلي حتى تنضج ، ثم تبردها. ثم قم بإزالة البذور ، وفرم الليمون مع القشر. يجب خلط الكتلة الناتجة مع الكريمة وتقليبها برفق.
