لا يمكن لأي كعكة محلية الصنع الاستغناء عن الكريمة المخفوقة اللذيذة. بسيطة ولذيذة - قل الرجل العادي ، ولكن بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، يعد تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية مشكلة كاملة: إما أن يتحول الكريم بشكل غير محسوس إلى زبدة ، ثم على العكس من ذلك ، يسقط بسرعة ويتحول إلى كريم مع السكر. كيف تخفق الكريمة دون كسر هذا الخط الرفيع؟
انه ضروري
-
- 250 مل كريمة
- 3-50 غرام سكر بودرة
- 10 غرامات من الفانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار الكريم في المتجر ، انتبه إلى محتواها من الدهون - من 33٪. كلما انخفض محتوى الدهون ، قل قوام الكريم ، وسيكون من الصعب الحصول على كريم جيد منه.
الخطوة 2
ضعي الكريمة في الفريزر قبل وقت قصير من الخفق لجعل الكريمة أكثر سمكًا وخفقيها بشكل أفضل. ينصح الخبراء أيضًا بتبريد الأدوات والأواني ، والتي ستكون مفيدة لك في صنع الكريم.
الخطوه 3
جرب استبدال السكر بالمسحوق - فهو يمتزج بسهولة أكبر مع الكريم دون أن يثقله. وعند إضافة الفانيلين ، تحقق من وجود أي كتل فيه.
الخطوة 4
اخفقي الكريم بسرعة بطيئة. تغلب على الكريم أولاً. عندما يبدأ الكريم في الارتفاع ، أضيفي البودرة والفانيلين. راقب الدوائر وهي تتدفق حول الخلاط أثناء تحضير الكريمة. بمجرد أن تصبح هذه الدوائر غير مرئية والاتساق يشبه السحب الهوائية ، تصبح الكريمة المخفوقة جاهزة. يمكن إجراء تجربة: ثقب الكريمة المخفوقة برأس السكين. الكريمة المخفوقة بشكل صحيح لا تغلق الفتحة.
الخطوة الخامسة
للحفاظ على الكريمة المخفوقة لفترة أطول ، تضيف بعض ربات البيوت الجيلاتين هناك ، ولطعم أكثر حلاوة - القليل من الحليب المكثف أو الروم أو المسكرات. ولن يبقى فتات من كعكة بمثل هذا الكريم!
