يتناسب مذاق الزبدة الرقيق للكريمة المخفوقة مع البسكويت والتوت الطازج والفواكه ؛ تستخدم الكريمة المخفوقة لملء كعك الكاسترد وتزيين الحلويات. لا يمكن مقارنة طعم الكريمة المخفوقة من الرذاذ بمنتج صنعته بنفسك.
انه ضروري
- - كوب واحد من الكريمة الثقيلة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ؛
- - قليل من الملح:
- - خلاط أو خفقت ؛
- - صحن.
تعليمات
الخطوة 1
للخفق ، تحتاج إلى كريم يحتوي على نسبة دهون من 30 إلى 40٪. قبل البدء في الطهي ، قم بتبريد الكريمة ، والخفق ، وملحقات الخلاط والأواني التي ستخفق فيها المنتج. يجب أن يكون وعاء الخفق عميقًا بما يكفي لتجنب تناثر السوائل. إذا كنت تستخدم مضربًا ، فمن الأفضل استخدام جهاز به كرة معدنية صغيرة بداخله.
الخطوة 2
نسكب الكريما المبردة في وعاء ونضيف السكر البودرة والملح. الملح ضروري لإخراج نكهة الكريمة وحلاوة السكر.
الخطوه 3
إذا كنت تخفق الكريمة بالمضرب ، ابدأ في استخدام حركات دائرية قوية لتحويلها إلى كتلة رقيق. باستخدام الخلاط ، ابدأ في خفق الكريمة بأدنى سرعة ، وزدها تدريجياً إلى متوسطة أولاً ثم إلى الحد الأقصى. خلال الدقائق الخمس الأولى ، سيصبح الكريم رغوة ، ثم تبدأ "الخطوط" بالظهور فيها.
الخطوة 4
إذا كنت تريد كريمة خفق طرية تتسرب ببطء من الكعك أو قطع الفاكهة ، اخفق المنتج لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصل إلى قمم طرية.
الخطوة الخامسة
بعد 7-8 دقائق ، بعد أن تبدأ في الخفق ، سيزيد حجم الكريمة الأرملة وتبدأ القمم الصلبة في التكوّن عليها. هذا النوع من الكريمة المخفوقة مثالي لتزيين الكعك وتزيين الحلويات وحشو الكعك.
الخطوة 6
إذا واصلت الخفق أكثر من ذلك ، فقد ينقسم الكريم ويتحول إلى زبدة.
