إذا كنت ترغب في طهي شيء حار من المطبخ المكسيكي ، فالخيار المثالي هو الدجاج المقلي مع رقائق الذرة على الطريقة المكسيكية ، الوصفة بسيطة ولكنها أصلية. الطبق مُرضٍ للغاية ، لذا فإن الخضار - الطازجة أو المطهية أو المشوية - ستكون أفضل طبق جانبي لها.
انه ضروري
- - 600 جرام من فيليه الدجاج (صدر ، أرجل خالية من العظم) ؛
- - 100 جرام من صلصة الطماطم الحارة أو الكاتشب ؛
- - 100 غرام من القشدة الحامضة
- - 100 غرام من الجبن الصلب
- - كيس 75 جرام من رقائق الذرة ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الثوم في عصارة الثوم ويخلط مع الملح والفلفل المطحون. اشطف قطع الدجاج ، وجففها ، وقم بعمل قطع طولية وعرضية ضحلة - حتى يكون اللحم مشبعًا بشكل أفضل ولا ينهار الخبز. افركي الدجاج بمزيج من الملح والفلفل والثوم.
الخطوة 2
ضعي قطع الدجاج في طبق خبز مدهون بقليل من الزيت. دهن كل قطعة بصلصة الطماطم ثم الكريمة الحامضة.
الخطوه 3
باستخدام الشوبك ، طحن الرقائق إلى فتات (مباشرة في الكيس ، وتمزيقها من حافة واحدة). ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نرش الدجاج أولا بالرقائق ثم الجبن.
الخطوة 4
ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا واطهي الدجاج على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يأخذ الخبز لونًا ذهبيًا. قدميها على الفور حتى تصبح القشرة مقرمشة!
