عادة ما يتم طهي الحساء ، لكننا نقدم لك نسخة شيقة من الدورة الأولى - حساء مخبوز بالفاصوليا والحميض. تبين أن هذا الحساء أكثر تغذية ، والفاصوليا تسير على ما يرام مع حموضة الحميض الطازج.
انه ضروري
- - 1 كغم من الفاصوليا
- - 1 كغم من الطماطم
- - 500 غرام بصل أخضر ؛
- - 300 غرام من الحميض والسبانخ ؛
- - 1 سياباتا ؛
- - 2 سيقان من الكرفس.
- - 5 فصوص من الثوم
- - حفنة من البقدونس والريحان.
- - 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على 220 درجة. نقع الفاصوليا في الماء البارد لبضع ساعات مقدمًا ، ثم تغلي ، مع إضافة باقة من البقدونس ، 1 طماطم و 3 فصوص ثوم. نقطع كل شيباتا بالطول ، ثم تقسم إلى نصفين إلى أرباع ، توضع على صينية خبز ، وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
يُغلى حميض في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويُزال بملعقة مثقوبة. قم بغلي السبانخ بشكل منفصل في نفس الماء ، قم بإزالته أيضًا ، وفر الماء. تحرق الطماطم ، تقشر ، مقطعة إلى مكعبات. يقطع الثوم المتبقي والبصل الأخضر وسيقان الكرفس.
الخطوه 3
سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم ، أضيفي البصل والكرفس واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق يُضاف لب الطماطم والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
اهرس نصف حبة البقول بالشوكة ، مع إضافة الماء الذي تم غليها فيه. ضعي الفاصوليا المهروسة في مقلاة مع الخضار ، أضيفي حميض مع السبانخ ، واطبخي لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
نضع نصف الخبز في طبق مقاوم للحرارة ، ونسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الأعلى ، ونغطيها بالشوربة ، ونرش بالفاصوليا غير المغسولة ، والفلفل ، والملح ، ونغطي الخبز. رش مرة أخرى بزيت الزيتون ، أضف القليل من الماء ، حيث تم طهي الحميض بالسبانخ. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم رشي الريحان على شوربة السوريل المخبوز وقدميها على الفور.
