سلطة أوليفييه هي الضيف المفضل للعيد الاحتفالي. وبالتأكيد فإن قائمة العام الجديد لن تستغني عنها. هذا الطبق هو نوع من الكلاسيكيات الدائمة ، اختاره أكثر من جيل.
انه ضروري
- - بطاطس مسلوقة (5 قطع) ،
- - بيض الدجاج (5 قطع) ،
- - سجق مسلوق (300 جم) ،
- - خيار مخلل (3-5 حسب الحجم) ،
- - البازلاء الخضراء المعلبة (1 علبة) ،
- - جزر مسلوق (3-4 قطع) ،
- - مايونيز (100 مل) ،
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس في القشر حتى تنضج ، افعل نفس الشيء مع الجزر. نحن ننتظر الخضار حتى تبرد تمامًا ونقطعها إلى قطع صغيرة متناسبة.
الخطوة 2
يُطهى بيض الدجاج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ويُبرد ، ويُقشر ، ويُقطع جيدًا ، أو يُعجن بالشوكة.
الخطوه 3
نقوم أيضًا بتقطيع الخيار المخلل أو المخلل إلى قطع مربعة صغيرة. لإزالة السوائل الزائدة منها ، ضع المحتويات على منشفة ورقية لبضع دقائق.
الخطوة 4
نقطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات. بالنسبة إلى Olivier الكلاسيكي ، فإن نقانق Doctor هي الأنسب. في حالة احتياجك لتقليل محتوى السعرات الحرارية في السلطة ، يمكنك استخدام اللحم البقري الصافي بدلاً من النقانق.
الخطوة الخامسة
نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، ونضيف البازلاء الخضراء المعلبة ، بعد تجفيف المحلول الملحي من البرطمان. قلّب السلطة بعناية حتى لا تسحق المكونات. أضف المايونيز والملح حسب الرغبة.
الخطوة 6
نترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تنقع جيداً. ضع الطبق النهائي على الأطباق باستخدام حلقة التقديم. نزين السلطة بغصن من البقدونس أو الشبت ويقدم.
