للاستمتاع باللزانيا الإيطالية اللذيذة ، لا يتعين عليك السفر إلى روما ، أو طلب طاولة في مطعم باهظ الثمن ، أو استكشاف أرفف المتاجر بحثًا عن المنتج المناسب. اصنع طعامك الشهي.
عجينة لازانيا
للحصول على 4 حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 300 جرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، بيضة ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي والماء البارد.
يخفق بيض الدجاج ويضاف الزيت النباتي. يُنخل الدقيق في غربال مع الملح ويُمزج مع المكونات. ابدأ بسكب الماء تدريجيًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة وسائبة. قم بتشكيل كرة منها ، ثم غطها بوعاء واتركها لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ، ولفي كل منها برفق. استخدم السكين لتشكيل صفائح اللازانيا في شكل مستطيل.
لفات محشوة بالجبن
يمكنك إعداد وجبة خفيفة أصلية بسرعة من الحد الأدنى من المنتجات. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى 8 أوراق من اللازانيا و 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. للحشوة ، قم بإعداد 600 جرام من الجبن الكريمي ، و 100 جرام من البارميزان المبشور ، وصفار واحد ، والملح ، والفلفل. للرش على الطبق النهائي ، استخدم الخبز الأبيض الطازج والثوم و 2 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
اسلقي اللازانيا في ماء مملح. بعد 3 دقائق ، ضعيها في مصفاة وصفيها تمامًا. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بطحن الجبن بالصفار والبارميزان والملح والفلفل. وزعي شرائح اللازانيا على المنضدة ، وادهنها بحشوة الجبن ولفيها على شكل لفائف.
اصنع رشة. يقطع الخبز الأبيض ويقشر ويقطع الثوم. اخلطي المكونات بزيت الزيتون. ضعي فتات الخبز الناتجة على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، ورشيها بزيت الثوم. جفف الفتات مع التحريك من حين لآخر في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي اللفائف على طبق ، ورشيها بفتات الخبز. اخفقي زيت الزيتون مع عصير الحمضيات. يرش اللازانيا على المزيج.
لازانيا بالقرع والصوص
لتحضير اللازانيا ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 800 جرام من اليقطين ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وفلفل أبيض مطحون وجوزة الطيب ، وزبدة ، و 12 ورقة لازانيا. لتحضير الصلصة ، خذ 1 بصلة ، بقدونس ، 500 مل من الحليب ، 1 ورقة غار ، فلفل أسود ، 40 جرام زبدة ، 20 جرام طحين ، 100 جرام جبن بارميزان مبشور ، ملح.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قشر البصل وقطعه إلى نصفين ، اغسل وجفف البقدونس. يُمزج 300 مل من الحليب مع البصل والأعشاب وأوراق الغار وحبوب الفلفل ، ويُغلى المزيج. بعد إزالة الحليب من على النار ، اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى.
في وعاء سميك ، اقلي الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، صب خليط الحليب المحضر مسبقًا. ضعي الحاوية مع المحتويات على النار واتركيها حتى الغليان. بعد 15 دقيقة ، يُضاف الملح والفلفل إلى الصلصة الناتجة ، ويُضاف البارميزان ويُخفق.
ابدأ في تحضير الطبق الرئيسي. للقيام بذلك ، ضع القرع على ورقة خبز مبطنة بالورق ، ورش زيت الزيتون والملح والفلفل وجوزة الطيب. غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة. ضعي ثلث اللازانيا في قاع طبق مدهون ونصف حبة اليقطين فوقه. كرر الطبقة ، ثم غطي الطبق بالرقائق المتبقية ، ثم اسكبي فوق الصلصة ، ورشي جبنة البارميزان. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة.
