تم العثور على وصفات كرات اللحم في العديد من المأكولات الوطنية ، وفي كل حالة لديهم "نكهة" مميزة خاصة بهم. ينطبق هذا أيضًا على وصفة كرات اللحم الفنلندية ، والتي سوف يروق طعمها اللذيذ حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم.
سوف تحتاج:
1 بصلة كبيرة
500 جرام من اللحم المفروم المختلط (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
200 غرام من القشدة الحامضة 20٪ دهن ؛
1 بيضة؛
1 ملعقة كبيرة فتات خبز
1 ملعقة كبيرة زبدة (تذوب وتبرد) ؛
1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ؛
زيت نباتي لقلي البصل وكرات اللحم.
اخلطي الكريمة الحامضة وفتات الخبز في كتلة متجانسة ، اتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نقطع البصل ناعماً ويقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البيض والسمن واللحم المفروم والبصل المقلي والملح والفلفل إلى مزيج البقسماط الحامض. امزج كل شيء معًا ثم اخفق قليلاً. باستخدام ملعقة صغيرة ، شكّل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة - كرات اللحم ، واقليها بالزيت من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تقدم ربات البيوت الفنلنديات كرات اللحم مع عنب الثور المبشور بصلصة السكر والبطاطا المهروسة.
