المكون الرئيسي للبورشت الأخضر هو الحميض ، الذي يعطي الطعم الحامض الأصلي. ليس من الصعب صنع البرش الأخضر - بمجرد طهيه ، يمكنك إدراجه بأمان في القائمة
انه ضروري
200 جرام لحم بقري ، حفنة من حميض ، 3 بطاطس صغيرة ، 1/2 جزر ، 1/2 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 بيضات ، ورق الغار ، ملح ، فلفل
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري بالماء البارد ، ضعه في قدر من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. إذا تطورت الرغوة ، قم بإزالتها.
الخطوة 2
شطف الحميض جيدا وقطع. قشر البطاطس والجزر والبصل والثوم. قطعي البطاطس إلى مكعبات ، وابشري الجزر بخشونة ، وابشري الثوم جيدًا ، وقطعي البصل.
الخطوه 3
توضع البطاطس في مرق مغلي وتُطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم نضيف الحميض والملح والفلفل ويقلب.
الخطوة 4
يقلى الجزر والبصل والثوم في القليل من الزيت النباتي ويصب في المرق.
الخطوة الخامسة
يغلي البيض المسلوق ، قشر. نقطع بيضتين إلى مكعبات كبيرة وتوضع في بورشت. قطع البيضة المتبقية إلى أسافين.
الخطوة 6
عندما تصبح البطاطس طرية (طرية) ، تُرمى أوراق الغار وتُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 7
ضعي عدة شرائح من البيض في طبق وغطيها بورشت. بالعافية!
