في الربيع والصيف ، تريد الفيتامينات. البرش الأخضر مع نبات القراص والسبانخ والثوم البري هو وعاء كامل من الفيتامينات الأساسية. لا تفوت الفرصة - كافئ نفسك وأحبائك بالحساء الأخضر مع مرق اللحم!
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 300 غرام من لحم الصدر البقري ؛
- - 2 بطاطس
- - بصلة واحدة وجزرة واحدة وبيضة واحدة ؛
- - على حفنة من الثوم البري والسبانخ ونبات القراص ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - فلفل أسود مطحون ، ملح ، كريمة حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم واتركه يغلي. يُغلى المزيج ويُصفى ويُشطف ويُعاد إلى القدر ويُملأ بالماء العذب. بفضل هذا ، سيصبح المرق أقل دهونًا وأكثر شفافية. يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.
الخطوة 2
قشر البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها إلى اللحم ، وتُطهى لمدة 15 دقيقة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت النباتي. يُقطّع البصل ويُضاف إلى الجزر ويُقلى معًا لبضع دقائق. اسلقي بيضة مسلوقة جيدا وباردة ومقطعة إلى مكعبات.
الخطوه 3
اغسل نباتات القراص الصغيرة وقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع الرامسون والسبانخ ، ونرسل الخضار إلى المقلاة ، عندما تصبح البطاطس طرية ، تغلي مرة أخرى يُضاف البصل المقلي والجزر والبيض المفروم إلى الحساء. ملح وفلفل حسب الرغبة ، أطفئ النار ، اترك البرش الأخضر يتخمّر لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة.
