يحتوي الحميض على العديد من الفيتامينات. في الوقت نفسه ، فهي غير سعرات حرارية ولها طعم مثير للاهتمام. أحد الأطباق المصنوعة من هذه العشبة هو البرشت الأخضر ، والذي يُعرف أيضًا باسم حساء الملفوف الحميض.
انه ضروري
- - لحم بقر على العظم - 700 جم
- - حميض - 2 عناقيد كبيرة
- - بطاطس - 5 قطع.
- - جزر - 1 قطعة.
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- - بيض دجاج - 4 قطع.
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء البارد ، قسّمه إلى أجزاء. نأخذ قدر 5 لتر ، نضع اللحم فيه ، نغطى بالماء البارد ونتركه حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار واشطف اللحم واسكبي المرق الأول. يُسكب اللحم بالماء النظيف ويُغلى. طهي لمدة ساعة.
الخطوة 2
يقطع البصل ناعماً ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسخن مقلاة ويُسكب فوقها زيت عباد الشمس ويُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق. أضف الخضار إلى شوربة اللحم والملح.
الخطوه 3
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
اشطف الحميض ، وقطع الورقة إلى شرائح 0.7-1 سم ، ثم أضفها إلى الحساء واتركها حتى تصبح داكنة.
الخطوة الخامسة
اسلقي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، بعد غليان الماء ، يجب غلي البيض لمدة 10 دقائق. دعها تبرد قليلا. نقطع إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الحساء الجاهز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي البيض أو إضافته إلى المقلاة ، لكن ضع نصف البيض على الطبق عند التقديم.
الخطوة 6
يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة.
