هذه البيتزا ستحظى بتقدير جميع أتباع نظام غذائي صحي وأولئك الذين يبحثون عن "ماذا نأكل حتى لا يزيد وزنهم؟" لا تستخدم أطعمة مثل الخميرة أو الدقيق أو الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، تجذب هذه البيتزا بأصالتها ، وهي سهلة التحضير وبسيطة. إضافة رائعة ستكون عدة خيارات للحشوات لكل ذوق!
انه ضروري
- مكونات قاعدة البيتزا:
- - فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - نخالة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - الثوم - 2-3 فصوص ؛
- - ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مكونات حشوة الفطر:
- - فطر طازج - 250-300 غرام ؛
- - الجبن الصلب ("بارميزان" أو "جودة") - 100 غرام ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - كريمة حامضة أو كريمة ذات نسبة عالية من الدهون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مكونات حشوة الخيار المخلل:
- - الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- - خليط من التوابل "الأعشاب الإيطالية" - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - طماطم صغيرة أو طماطم كرزية - 5-6 قطع ؛
- - فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- - زيتون - 8-10 قطع ؛
- - مخلل خيار - 3-4 قطع.
- مكونات حشو الخضار:
- - باذنجان صغير - 1 قطعة ؛
- - كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- - جبنة موزاريلا - 100 غرام ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ريحان ، زعتر ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير قاعدة البيتزا ، اغسل شرائح الدجاج المبردة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. نقطع الفيليه إلى عدة قطع ، ثم نمررها عبر مفرمة اللحم أو نقطعها بالخلاط.
الخطوة 2
نضيف البيض والنخالة والثوم المفروم والملح والفلفل إلى الدجاج المفروم. اخلطي اللحم المفروم الناتج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
ضعي الدجاجة المفرومة في طبق خبز دائري. من الأنسب خبزه في قالب سيليكون ، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فستعمل ورقة الخبز ، والتي يجب أن تبطن ورق الزبدة للخبز. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180-190 درجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
لتحضير حشوة الفطر ، اغسلي البصل والفطر. نقطع البصل ناعماً ونقطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة وأضيفي بعض الزيت النباتي واقلي البصل. ضعي الفطر على البصل واقليه حتى يتبخر كل السائل.
الخطوة 6
يُسكب الكريما أو القشدة الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة قليلاً حتى تبدأ الحشوة في التكاثف. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
الخطوة 7
ضعي الفطر المقلي مع البصل في قاعدة البيتزا المخبوزة مسبقًا ، ورشي الجبن المبشور. سخني الفرن على 200 درجة واخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 8
لتحضير حشوة الخيار المخلل ، تُشبع قاعدة البيتزا بمعجون الطماطم. قطعي الخضار الطازجة والخيار والزيتون إلى حلقات رفيعة ووزعيها فوق الطماطم. يرش الجبن المبشور على الوجه. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
الخطوة 9
لتحضير حشوة الخضار ، اغسل الباذنجان والكوسة وقطع السيقان. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة وتغلي لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح في أواني مختلفة.
الخطوة 10
نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونبشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ونقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 11
تدهن صلصة الطماطم على العجينة المحضرة ، نضع طبقة من الباذنجان ، طبقة من الكوسة ، نرش بالجبن الصلب.
الخطوة 12
تُغطى بطبقة من الطماطم وشرائح الموزاريلا وتُرش بزيت الزيتون والبهارات. تُخبز البيتزا بحشوة الخضار على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
