لطالما حظيت البيتزا بشعبية ليس فقط في إيطاليا ولكن في جميع أنحاء العالم. يمكنك طهيه بطرق مختلفة ، بإضافة حشوات كلاسيكية وأصلية. أساس أي بيتزا هو العجين ، حتى تعرف على وجه اليقين أنها ستكون لذيذة ، يمكنك طهيها بنفسك.
انه ضروري
- مكونات 2 بيتزا بقطر حوالي 20 سم:
- - دقيق - 175 جم ؛
- - قليل من الملح؛
- - ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة المفعول (الجافة) ؛
- - 150 مل من الماء الدافئ ؛
- - ملعقة زيت زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق والملح والخميرة في كوب دافئ. نصنع انخفاضًا في الوسط ونسكب الماء الدافئ. أضف ملعقة من زيت الزيتون واخلط المكونات بملعقة خشبية أو ملعقة.
الخطوة 2
نرش الدقيق على سطح العمل ، ونفرد العجينة ونعجنها بقوة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون العجينة مرنة ومتجانسة.
الخطوه 3
نشكل كرة من العجين ، نضعها في وعاء ، نغطيها بمنشفة أو فيلم مبلل. نقوم بإزالة عجينة البيتزا في مكان دافئ ، ونتركها تزداد بحوالي مرتين في الحجم - سيستغرق ذلك من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ضعي صواني الخبز فيه ، مدهونة بقليل من الزيت ، حتى تسخن.
الخطوة الخامسة
انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون ، واعجني لعدة دقائق ، وقسميها إلى جزأين متساويين. افردي العجينة على شكل دوائر بقطر حوالي 20 سم ، ضعيها على صفائح الخبز.
الخطوة 6
نصنع الجوانب بعناية حتى لا تنتشر الحشوة ونشحمها بالزيت ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. القاعدة العامة لأي بيتزا جاهزة!
الخطوة 7
ننشر أي حشوة على القاعدة النهائية ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة - خلال هذا الوقت ستُقلى البيتزا وسيبدأ الحشو في تكوين الفقاعات.
