يقلى اللحم في الخليط.. يبدو أنه طبق بسيط. لكن هناك العديد من الأسئلة عند تحضير الخليط. ما هي سماكة العجين ، وعلى أي أساس يجب تحضيره وكيف يمكنك تنويع الطعم؟ حاول أن تصنع الخليط وفقًا لعدة وصفات واختر أفضل ما تفضله.
انه ضروري
- الوصفة رقم 1:
- - 2 بيض
- - 1 كوب دقيق
- - ملح؛
- - 25 جرام فودكا.
- الوصفة رقم 2:
- - 1 كوب دقيق
- - 0.75 كوب حليب ؛
- - 3 بيضات؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - بهارات.
- الوصفة رقم 3:
- - 250 غرام من البيرة
- - 1 بيضة؛
- - ملح؛
- - فلفل أحمر مطحون
- - طحين.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
اخلطي البيض والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبلي الخليط بالملح حسب الرغبة. أضف الفودكا ، امزج كل شيء. سيضيف الفودكا روعة وخفة إلى الخليط. يعتمد سمك الخليط في المنتج النهائي على سمكه الأولي. كلما زادت سماكة القشرة التي تريدها ، زادت سماكة الخليط. اغمس قطعة اللحم المحضرة في العجينة واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه الوصفة مناسبة لطهي الدجاج ولحم الخنزير.
الخطوة 2
رقم الوصفة 2
يسخن الحليب إلى درجة حرارة الغرفة. صبها بعناية في الدقيق ، اجمع كل شيء في كتلة متجانسة بدون كتل. أضف البيض والزيت النباتي ، واخلط كل شيء مرة أخرى. يُملح الخليط حسب الرغبة ويترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم يمكنك البدء في قلي اللحم. هذا الخليط هو الأنسب لحم الخنزير. للحصول على نكهات مختلفة ، يمكنك إضافة الكزبرة والكمون والكمون والفلفل الأحمر والأسود والبردقوش وإكليل الجبل إليها. يمكنك استخدام نوع واحد من التوابل أو مزجها حسب رغبتك.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3
جرب صنع خليط من الجعة. في هذه الحالة ، سيكون خفيفًا ورقيقًا وله ظل بالكاد محسوس للخبز الطازج. اخلطي الجعة مع البيض والملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا. يجب أن يكون الخليط أكثر سمكًا بقليل من القشدة الحامضة في الاتساق. لكي ينضج اللحم بشكل أفضل ، قطعه إلى شرائح رفيعة واضرب على الجانبين. ضعي اللحم المطبوخ في الخليط على منديل ورقي لتصريف الدهون الزائدة وقدميه ساخناً.
