الكوليسترول هو كحول دهني طبيعي موجود في جميع الكائنات الحية. يتم تصنيعه في الكبد البشري ويأتي جزئيًا من الأطعمة المستهلكة. بكميات صغيرة ، من الضروري إنتاج الهرمونات الجنسية وضمان موثوقية الحاجز الغشائي في الخلايا. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في هذه المادة إلى انسداد الأوعية الدموية ومشاكل في القلب.
الأطعمة الغنية بالكوليسترول
الضرر الرئيسي للجسم هو الكولسترول من أصل حيواني. توجد بكميات كبيرة في شحم الخنزير واللحوم الدهنية: لحم الخنزير ولحم الضأن والطيور المائية. إلى حد أقل ، يوجد في لحم البقر ولحم العجل والأرانب والدجاج. لهذا السبب يجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم تجنب مثل هذه الأطعمة أو تقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى.
أي طعام سريع يحتوي أيضًا على الكوليسترول السيئ. تعتبر البطاطس المقلية والرقائق والهامبرغر والجبن وأي شطائر أخرى مع كرات اللحم والصلصات خطرة بشكل خاص. بالإضافة إلى الكوليسترول ، فهي تحتوي أيضًا على مجموعة كاملة من المواد المسببة للسرطان والمواد الاصطناعية ، والتي لها تأثير ضار على صحة الإنسان.
البيض أيضًا على قائمة الأطعمة الغنية بالكوليسترول. صفار البيض وفير بشكل خاص. إذا كان مستوى الكوليسترول لديك مرتفعًا ، فلا يجب أن تأكله على الإطلاق. في حالات أخرى ، يجب أن يقتصر استهلاك البيض على 3-5 بيضات في الأسبوع ، حيث يتلقى الشخص الليسيثين اللازم للجسم منه. في الوقت نفسه ، من الأفضل استخدام البيض على شكل عجة مسلوقة أو مسلوقة جيدًا.
يوجد الكثير من الكوليسترول الضار في منتجات الألبان الدهنية: الحليب كامل الدسم والزبدة والجبن الصلب والقشدة الحامضة محلية الصنع والجبن القريش. كما أنه موجود في المارجرين. الأطعمة مثل البطاطس المقلية والفطائر والشرحات والأسماك المقلية وشرائح اللحم غنية بالكوليسترول.
كيف تخفض كمية الكوليسترول في الدم
بادئ ذي بدء ، من الضروري مراجعة النظام الغذائي ، واستبعاد المنتجات المذكورة أعلاه منه ، أو على الأقل تقليل استهلاكها بشكل كبير. يجب التخلي عن الأطعمة المقلية تمامًا ، ويجب استبدال اللحوم الدهنية بأسماك البحر المغذية والصحية. بالمناسبة ، يحتوي المنتج الأخير على البروتين الذي يمتصه الجسم أفضل بكثير من اللحوم.
من المفيد أيضًا تناول الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم في كثير من الأحيان. وتشمل دقيق الشوفان والحنطة السوداء والمكسرات والخوخ والبقوليات والفلفل والخل والخردل. وكذلك بعض أنواع الأسماك مثل التونة والسلمون والهلبوت والسردين. من المهم أيضًا تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة. فقط لا ينبغي حشوها بالقشدة الحامضة والمايونيز ، ولكن بالزيت النباتي غير المكرر المعصور على البارد.
أما بالنسبة للمشروبات ، فمن الأفضل استبعاد أي قهوة من النظام الغذائي ، واستبدال الشاي الأسود كليًا أو جزئيًا على الأقل بالشاي الأخضر والأعشاب. من المفيد أيضًا شرب المزيد من العصائر الطازجة والمياه المعدنية.
وبالطبع ، فإن الأنشطة الرياضية أو حتى المشي لمسافات طويلة بشكل منتظم في أي وقت من اليوم ، وكذلك التخلي عن العادات السيئة مثل الكحول والتبغ ، ستساعد في تقليل الكوليسترول.
