للحفاظ على العصارة الخاصة للخضروات أو اللحوم أو الأسماك ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الخبز أو العجين في تحضيرها ، والتي تشكل قشرة مقرمشة لذيذة. يغلف الخليط المنتج دون التأثير على طعمه. يمكن إزالة الهشاشة من المنتج النهائي أو تناولها. اصنع خليطًا باستخدام إحدى الوصفات التالية.
انه ضروري
-
- خليط المياه المعدنية
- دقيق (1/2 كوب)
- زيت نباتي (1/2 كوب)
- بروتينات (4 قطع)
- مياه معدنية (نصف كوب)
- خليط مع الحليب
- دقيق (1/2 كوب)
- بيض (3 قطع)
- حليب (6 ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي (1 ملعقة صغيرة)
- ملح للتذوق
- الخليط على البيرة الخفيفة
- بيرة خفيفة (1 كوب)
- بيض (2 قطعة)
- دقيق (1 كوب)
- زيت نباتي (1 ملعقة صغيرة)
- ملح للتذوق
- الخليط مع القشدة الحامضة
- كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة)
- بيض (2 قطعة)
- دقيق (5 ملاعق كبيرة)
- ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
خليط المياه المعدنية.
يخفق بياض البيض بالشوكة. اخلطي المياه المعدنية بالزيت وأضيفي الدقيق. قلّب باستخدام خفقت حتى لا تكون هناك كتل. يُسكب بياض البيض المخفوق في العجينة ويُحرّك برفق.
الخطوة 2
خليط مع الحليب
يُمزج الدقيق والزيت النباتي والحليب المثلج. افصل البياض عن الصفار. نضيف أولاً الصفار إلى العجينة ، ونقلب كل شيء جيدًا ، ثم نضيف البياض.
الخطوه 3
الخليط على البيرة الخفيفة
افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض. اخلطي الصفار بالدقيق. صب البيرة والزيت النباتي في الخليط. أضف البروتينات. يتم الحصول على الخليط من خلال اتساق الفطائر.
الخطوة 4
الخليط مع القشدة الحامضة.
يخلط الدقيق مع القشدة الحامضة ويضاف الزيت النباتي. افصل الصفار عن البيض. اخلطي الصفار مع العجينة ، وأضيفي البياض المخفوق قبل القلي.
الخطوة الخامسة
صب الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة عميقة. التقط قطعة من الخضار أو اللحم أو السمك بالشوكة. اغمس الطعام المراد طهيه في الخليط وضعه في الزيت المغلي. يقلى لمدة دقيقتين على كل جانب. أزل المنتج النهائي من الزيت بملعقة مثقوبة. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
