مافن الشوكولاتة هو المخبوزات المفضلة لدى الجميع ، وله طعم ورائحة غنية ممتازة. صنع هذا الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فقط تعرف على بعض الأسرار.
انه ضروري
-
- 250 غرام زبدة
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات؛
- نصف كوب من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- قليل من الملح؛
- قليل من الفانيلين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زبيب؛
- المكسرات.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- 0.5 ملعقة صغيرة نشاء.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. في قدر صغير ، اهرسيها مع السكر. أضف الكاكاو والفانيلين والحليب. يوضع على نار خفيفة ويسخن حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك من حين لآخر. ااتي بالخليط لنغليه. لا تحتاج إلى الغليان.
الخطوة 2
ثم يرفع عن النار ويبرد. لتحضير التزجيج ، اسكب أربع ملاعق كبيرة من الشوكولاتة في وعاء منفصل. نحضر العجينة من باقي الخليط.
الخطوه 3
للقيام بذلك ، يقلب البيض بالشوكة ويضاف الملح ويضرب كل شيء جيدًا. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل. أضيفي البيض ومزيج الشوكولاتة والدقيق والبيكنج باودر. افرز الزبيب والمكسرات واشطفها بالماء الجاري البارد وجففها جيدًا. يُضاف إلى العجين المُجهز ويُحرّك.
الخطوة 4
خذ طبق خبز خاص أو عدة أوعية صغيرة ، وادهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز أو الدقيق. يُسكب المزيج فيها ويوضع في الفرن. اخبز الكيك على حرارة 180-200 درجة ، حوالي ساعة واحدة. في شكل ثقب ، سوف يخبز بشكل أسرع. يمكن التحقق من جاهزية الخبز بواسطة عود ثقاب أو سيخ خشبي ؛ يجب أن يخرج من الكيك المخبوز جافًا ، بدون بقايا العجين النيء. إذا كانت المنتجات محمرة بالفعل وخامة من الداخل ، فقم بتغطية الكعك بورق الزبدة واخبزها أكثر.
الخطوة الخامسة
تُرفع الكيكة المخبوزة من الفرن وتُبرد دون إزالتها من القالب لمدة نصف ساعة. ضعها على طبق. يُغلى مزيج الشوكولاتة للتزيين ، ويُسكب الحليب ويُضاف السكر البودرة. ثم ، مع التحريك ، أضيفي النشا واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. تُسكب الكيكة بالجليد الساخن ، وتترك لتبرد. يقطع لاجزاء صغيرة. الكعكة لذيذة ورائعة.
