لا يحب العديد من ربات البيوت لحوم الدجاج ، خاصة البيضاء ، مع العديد من خصائصها الغذائية المفيدة ، لأنها غالبًا ما تكون جافة عند طهيها. ومع ذلك ، هناك طريقة بسيطة إلى حد ما لطهي لحم الدجاج بحيث يتضح أنها لذيذة ورائعة. هذه شرحات دجاج بالجبن أو الزريزى.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج - حوالي 1 كجم.
- مفرمة اللحم.
- البيض - 2 قطعة.
- جبنه.
- فتات الخبز.
- ملح.
- فلفل.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
خذ شرائح الدجاج المطبوخة أو قطع شرائح الدجاج عن جثة الدجاج. الدجاج الأبيض هو الخيار الأفضل ، لكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح الأفخاذ أو خليط الدجاج إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
اطحن الدجاج.
الخطوه 3
أضيفي بيضة دجاج نيئة مع اللحم المفروم. اضف الملح والفلفل للمذاق. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب المجففة المفضلة لديك.
الخطوة 4
تحضير الخبز. يمكنك استخدام فتات الخبز الجاهزة من المتجر أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، يجب طحن البسكويت العادي في الخلاط أو بمدقة في الهاون إلى فتات صغيرة وخلطها مع القليل من الزعفران للتلوين. اسكبي فتات الخبز في وعاء واسع مسطح.
الخطوة الخامسة
في وعاء الفندق ، اخفقي البيضة الثانية.
الخطوة 6
قطع الجبن (يمكنك أن تأخذ أي نوع مثل "هولندي" ، "روسي" وما إلى ذلك) مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم وشكل الفطيرة لتناسب راحة يدك. ضعي 2-3 مكعبات جبن (حسب حجمها) في الوسط ، ولفي حواف "الفطيرة" إلى الداخل وشكل الكستليت بحيث يتم إخفاء الجبن تمامًا بالداخل.
الخطوة 7
اغمس الكستليت الناتج في بيضة ، ثم دحرجها في فتات الخبز.
الخطوة 8
سخني الزيت في مقلاة عريضة ذات قاع ثقيل. يجب أن يكون كثير منه ، لأن الخبز يمتصه جيدًا.
الخطوة 9
تقلى الفطائر المشكلة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 10
ضع الشرحات النهائية على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى يتم تصريف الزيت الزائد منها.
سوف تنضج جيدًا وعصيرًا جدًا بفضل الفطائر الذائبة داخل الجبن.
