باتاتوبيتا هو طبق يوناني وطني شهير ، وهو عبارة عن فطيرة مصنوعة من عجينة رقيقة مقرمشة محشوة بالأرز والبطاطس. تبين أن الطبق مرضي ولذيذ للغاية ويحتفظ بمذاقه لأكثر من يوم.
انه ضروري
- - 2 بيض
- - زيت الزيتون
- - 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- - 1 كيلو بطاطس
- - 1 ملعقة كبيرة. أرز
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب دسم
- - بهارات (فلفل ، ملح ، نعناع مجفف ، جوزة الطيب)
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي بيضة واحدة في وعاء ضحل واخفقيها بالملح و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف دقيق القمح المنخول ويُعجن إلى عجينة مرنة. قم بلفها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها "ترتاح" لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قشر البطاطس وغليها ، وصنع منها البطاطس المهروسة ، وتأكد من إضافة القليل من الحليب الساخن. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه (7-10 دقائق) ويُمزج مع البوريه المطبوخ ويُضاف زيت الزيتون وجوزة الطيب والنعناع والملح ويتبل بالفلفل.
الخطوه 3
دهن صينية خبز دائرية بزيت الزيتون. افردي العجينة إلى طبقة دائرية كبيرة وضعيها في القالب بحيث تتدلى الحواف قليلاً. وزعي الحشوة بالتساوي. لف حواف العجين البارزة إلى الداخل ، وادهن الفطيرة بأكملها بالبيض المخفوق والزبدة.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الباتاتوبيتا لمدة 45 دقيقة.
