تذكرنا كعكة المرينغ إلى حد ما بالحلويات الشرقية التي يحبها الشعب الروسي كثيرًا. اتضح شهي ضوء وجيد التهوية. يتكون من تسعة كعكات. مشربة بكل من كريمات الزيت والبروتين.
انه ضروري
- - 500 جرام طحين
- - 5 صفار بيض
- - 150 جرام بندق
- - 2/3 ملعقة صغيرة الصودا والخل المطحون
- - 1 ، 5 م. ل. مسحوق الكاكاو
- - 50 جرام شوكولاتة
- - 250 جرام سمن
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- - 1 ، 5 م. ل. قهوة
- - 8 بياض بيض
- - 480 جرام سكر حبيبي
- - 320 جرام زبدة
- - 600 مل حليب مكثف
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. اخفقي الكريمة الحامضة والصفار وصودا الخبز. يُضاف المارجرين في درجة حرارة الغرفة ويُخفق حتى يتسع الخليط. يُسكب الدقيق في تيار رفيع ويُعجن العجينة. ضعه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. قسمي العجينة إلى تسعة أجزاء متساوية.
الخطوة 2
اصنع مرنغ. اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة. يقطع المكسرات. لف كل جزء من العجينة إلى طبقة رقيقة بسمك 2-3 مم وضع المرنغ عليها ورشها بالمكسرات المفرومة.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي القشرة لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من جاهزية الكيك بالشوكة ؛ يجب أن يكون جافًا. تُرفع القشرة من الفرن وتترك لتبرد. اخبز بهذه الطريقة ثماني مرات أخرى.
الخطوة 4
اصنعي كريم زيت. اخفقي الزبدة. تذوب القهوة في 1.5 ملعقة كبيرة. الماء ويضاف إلى الزيت. يُضاف الكاكاو والحليب المكثف ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
دهن الكيك المبرد بكريمة الزبدة. دهن سطح وجوانب الكعكة بشكل متحرّر. ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 6
اصنع كاسترد بروتين. اخفقي 3 بياض بيض. يُغلى 180 جم من السكر المحبب حتى يصبح طريًا ويضاف إلى بياض البيض المخفوق ، ثم يخفق بقوة
الخطوة 7
ضع كريم البروتين على كريمة الزبدة. افركي الشوكولاتة ورشيها فوق الكيك. تزيين جوانب الكيك بالمكسرات المفرومة.
