فول الصويا المزروع ، أو فول الصويا المزروع ، هو عشب سنوي يُزرع حاليًا على نطاق صناعي في جميع القارات تقريبًا باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يتم إعطاء هذه الشعبية لفول الصويا من خلال العديد من خصائصه - عائد مرتفع ، ومحتوى بنسبة 50 ٪ من البروتين الكامل ، ووجود العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في النبات ، وعدد كبير من طرق التطبيق. إذن كيف تبدو فول الصويا؟
تعليمات
الخطوة 1
يحتوي النبات على أطوال ساق مختلفة - من 15 سم إلى 2 متر ، وفي حالة النضج يكون لونه أخضر غني وشكل الفاكهة مشابه لجميع البقوليات الأخرى. عادةً ما يكون فول الصويا ، المثبت داخل السيقان ، متقاربًا على طول السيقان بالكامل ، كبيرًا نوعًا ما وطوله 4-6 سم. الأوراق مستديرة أو بيضاوية ، وخضراء اللون أيضًا ، مع اصفرار لاحق قرب نهاية الثمار ونهاية الحياة النباتية.
الخطوة 2
يعتبر فول الصويا اكتشافًا حقيقيًا للنباتيين وهو شائع جدًا في المأكولات الشرقية. قائمة المنتجات المعدة من هذا المصنع واسعة جدًا. على سبيل المثال ، ما يسمى natto ، والذي يسمى أيضًا "misso لصق" ؛ دقيق مستخرج من بذور فول الصويا. زيت فول الصويا ، الذي يزداد شعبية في قلي اللحوم ؛ حليب الصويا من أصل نباتي ، ولكن أبيض ؛ لحم الصويا المصنوع من دقيق الصويا الخالي من الدهون ؛ صلصة الصويا على أساس الفاصوليا المخمرة. تيمبيه - منتج مصنوع من بذور فول الصويا مع إضافة محاصيل فطرية ؛ يوبا - فيلم مجفف مقشر من على سطح حليب الصويا وغيرها الكثير.
الخطوه 3
كما انتشر التوفو ، وهو جبن مصنوع من حليب الصويا ، في فنون الطهي العالمية. يمكن أن يختلف في الاتساق ، من ناعم جدًا إلى صلب نسبيًا ، مثل الهلام. عادة ، يتم ضغط التوفو في قوالب وتجميد ، وبعد ذلك يتحول إلى اللون الأصفر ويكون له هيكل مسامي للغاية.
الخطوة 4
يسعى النباتيون في جميع أنحاء العالم إلى تعويض الكمية الصغيرة نسبيًا من البروتين في الأطعمة النباتية ، ويقومون بإعداد النقانق النباتية ، والشرحات ، وكرات اللحم ، والبرغر ، والجبن ، وغيرها من الأطعمة من فول الصويا الغني بالبروتين. شائع جدًا نظرًا لفوائده العالية لجسم الإنسان ووجبة فول الصويا ، والتي يتم تناولها كإضافة إلى النظام الغذائي اليومي والتي تُصنع منها قوالب العلف لتغذية الحيوانات.
الخطوة الخامسة
لسوء الحظ ، فإن الطلب الكبير في سوق المواد الغذائية قد أثار أيضًا العمل على التعديل الوراثي لمنتج سهل النمو مثل فول الصويا. لذلك في عام 2005 ، أطلقت إحدى الشركات الأمريكية منتج Roundup Red في السوق ، والذي يتمتع بقدرة كبيرة على محاربة جذور الأعشاب الضارة ، مما يجعلها تنمو بشكل أسرع وأكثر وفرة. بعد ذلك ، حدثت طفرة حقيقية في إنتاج فول الصويا في الولايات المتحدة ، وحصل محصول الكائنات المعدلة وراثيًا على إذن لتوريد إمدادات ، وبعد ذلك تم تأسيسه في العديد من دول العالم.
