الملفوف لذيذ وصحي بأي شكل من الأشكال - طازج أو مخلل الملفوف أو مطهي. اعتمادًا على وصفة تحضيره ، يمكن أن يكون الملفوف المطهي طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو الدواجن ، أو يمكن أن يكون موجودًا على الطاولة كطبق مستقل ممتاز.
انه ضروري
-
- للملفوف
- مطهي بالقشدة أو الكريمة الحامضة:
- 500 غرام من الملفوف
- 1 بصلة
- 100 غرام كريما حامضة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- للملفوف المطهي مع الخضار بالقشدة الحامضة:
- 250 غرام ملفوف
- 200 غرام بطاطس
- 200 غرام جزر
- 80 غرام بقدونس
- 80 غرام من اللفت
- 80 غرام من اللفت ؛
- 200 غرام بصل
- 120 غ من اليقطين أو الكوسة ؛
- 80 غرام من الطماطم
- 100 غرام كريما حامضة
- الثوم حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- للملفوف الخالي من الدهون:
- 500 غرام من الملفوف
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو
- 50 غرام زيت عباد الشمس
- 100 غرام صلصة طماطم
- ملح للتذوق؛
- حرمان؛
- حرمان؛
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الملفوف المطهي بالقشدة أو الكريمة الحامضة ، نأخذ الملفوف الطازج ، اشطفه ، قطعه وطهيه لمدة 10-15 دقيقة في الماء ، مملح حسب الرغبة. ثم نأخذ البصل ونقشره ونقطعه ناعما ويقلى في الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف البصل المقلي إلى الملفوف ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج الملفوف والبصل حتى ينضج. تُسكب الكريما أو الكريما الحامضة فوق الطبق المُجهز قبل التقديم.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك أو ضيوفك بالكرنب مع الخضار المطهية في القشدة الحامضة ، ثم لتحضير مثل هذا الطبق ، خذ البطاطس النيئة والبصل واللفت واللفت والجزر والبقدونس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح. ثم اقلي كل خضار في مقلاة بالزبدة بشكل منفصل عن بعضها البعض. أثناء قلي الخضار ، اشطف الملفوف الطازج وقطعه إلى مربعات ، ضعه في قدر ، صب القليل من الماء فيه واغليه في وعاء محكم الغلق. عندما تقلى جميع الخضروات ، أضيفيها إلى اللفت واطهي الكالي والخضروات حتى تنضج تقريبًا. اشطف الطماطم أو الثوم أو الكوسة أو اليقطين ، اقطعها وأضفها مع الكريمة الحامضة إلى طبق الطبخ. يُحضر الملفوف مع الخضار في القشدة الحامضة على نار خفيفة حتى ينضج ويُقدم كطبق مستقل.
الخطوه 3
لحساء الملفوف الخالي من الدهن ، خذ بصلة وقشرها واقطعها. بعد ذلك ، اغسل الجزر وقشره وابشره ، ثم قطّع الفلفل الحلو المغسول مسبقًا إلى شرائح. نضع الفلفل المفروم والجزر والبصل في مقلاة ونقلبهم قليلاً في الزيت النباتي. أثناء التحميص ، اشطف الملفوف الطازج وقطعه إلى شرائح وأضفه إلى المقلاة مع الخضار. تبلي الطبق حسب الرغبة ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
