تنتمي أسماك غرينادير إلى فئة أسماك القد. على ما يبدو ، تم إعطاء الاسم له. نظرًا لحجمها ، يصل طول القاذفة إلى 100 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم. هذه السمكة لذيذة للغاية ومثل جميع الأسماك صحية للغاية. يتم هضم الأسماك أسهل بكثير من اللحوم الحيوانية وتحتوي على اليود والكالسيوم والفوسفور ، وهي ضرورية جدًا للجسم.
انه ضروري
-
- 600 جرام سمكة غرينادير
- 600 جرام بطاطس
- 600 جرام بصل
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- فلفل للذوق
- دقيق القمح للف الأسماك
تعليمات
الخطوة 1
غرينادير هي سمكة أعماق البحار. يتميز باللحم الطري واللذيذ وقليل البروتين والدهون. الغذاء المثالي للحمية! ومع ذلك ، وبسبب هذه الخصائص بالتحديد ، تتطلب القاذفة قنابل يدوية مقاربة خاصة. هذا ينطبق بشكل أساسي على الجثث المجمدة. تحتاج إلى تذويبها في الثلاجة والبدء في قليها ، وعدم السماح لها بالتذويب تمامًا ، وإلا سيصبح اللحم مائيًا و "ينتشر". هذه السمكة جيدة للشوربات والأطباق الشهية والمفرومة وكذلك للقلي الذي يوصى به بشكل أساسي للمخبوزات أو العجين.
الخطوة 2
جهز السمك. اقطع الذبيحة بالطول واسحب العمود الفقري. لن تتداخل عظام الضلع وجلد القاذفة معك ، وسوف تنفصل العظام بسهولة بعد الطهي. قطع فيليه الناتج إلى أجزاء بسكين حاد. يتبل بالملح وقطع الفلفل من غرينادير ولفها بالدقيق في جزء واحد. سيكون عليك إضافة طبقين من البقسماط. تقلى كل قطعة في مقلاة ساخنة. بعد الحصول على قشرة بنية ذهبية على كل جانب ، اجعل السمك جاهزًا إما في الفرن أو في مقلاة على نار خفيفة جدًا.
الخطوه 3
اسلقي البطاطس حتى تنضج واتركيها جانباً في الوقت الحالي. ابدأ البصل. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات وتغطيتها بالدقيق. تقلى البصل. يجب أن يكون حجم الزيت المستخدم في القلي العميق عدة مرات أكثر من البصل المفروم.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، تبرد البطاطس المسلوقة. نقطعها إلى شرائح كبيرة وتسخين المقلاة بالزيت. تقلى كل قطعة بطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بشكل جميل.
الخطوة الخامسة
قبل التقديم ، يُسخن كل من السمك والبصل ، إذا لزم الأمر ، في الميكروويف أو في مقلاة. قدمي الرمانة في طبق كبير ، ضعي قطع السمك في المنتصف ورشي عليها القليل من الزيت. انشر البطاطس المقلية حولها. ضع حلقات البصل فوق السمك.
