وجبة خفيفة للغاية وشهية مع الأفوكادو الاستوائي. يمكن تقديم هذه المقبلات كسلطة بسيطة أو تقديمها للضيوف في مزهريات صغيرة كطبق مستقل.
انه ضروري
- - 3 قطع. أفوكادو؛
- - 150 غرام كريما حامضة
- - 100 غرام من السمك الأحمر ؛
- - حاسب شخصي 1. ليمون؛
- - 10 غرام من السكر
- - 2 غرام من الملح
- - 2 غرام من الفلفل الأحمر المطحون.
- - 250 غرامًا من كافيار السلمون (أي شيء آخر ممكن) ؛
- - 12 قطعة. بيض طائرة السمان؛
- - 50 غرام من الشبت الأخضر الطازج ؛
- - حاسب شخصي 1. مصباح؛
- - 2 قطعة. بنجر كبير.
تعليمات
الخطوة 1
خذ حبتين كبيرتين من البنجر ، اشطفهما جيدًا بالماء البارد ، أزل الأوراق وطرف الجذر. ضعه في قدر كبير وغطيه بالماء البارد ، ضعه على الموقد بمجرد أن يغلي الماء ، صفي البنجر وأعد ملئه بالماء البارد. كرر الإجراء مرتين إلى ثلاث مرات. أزل البنجر النهائي واتركه ليبرد يقشر البنجر المبرد بسكين حاد ويقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية. ضع الطبقة الأولى من مكعبات البنجر المسلوق.
الخطوة 2
اشطف الأفوكادو جيداً ، وقطّعه إلى نصفين ثم أزل التجويف. قطع القشرة بسكين حاد. نقطع نصف لب الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة متساوية ونضع الطبقة الثانية. يُسلق بيض السمان ويُقطع إلى أرباع ، ويُصنع طبقة. نقطع فيليه السمك الأحمر إلى شرائح ونضع طبقة أخرى.
الخطوه 3
اصنع تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، في كوب خلاط صغير ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر وأضيفي الملح والفلفل وقليل من عصير الليمون والبصل المفروم. يُضاف لب الأفوكادو المتبقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. خذ الصلصة واسكبها في وعاء مرق وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن أيضًا تبريد أوعية السلطة. يُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة قبل التقديم ويُضاف الكافيار. يمكنك تزيين بعض الأعشاب الشبت.
