الشمندر هو نبات جذري يفقد قليلاً خصائصه المفيدة أثناء التخزين. ينصح الأطباء بتناوله للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الدم والجهاز الهضمي. يعتبر البنجر مفيدًا بشكل خاص خلال الشتاء البري بري ، وأوبئة الأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. هذه الخضار الجذرية مخللة وتضاف إلى السلطات. يمكنك طهي الكافيار النباتي اللذيذ والصحي منه.
انه ضروري
-
- البنجر - 0.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اختر البنجر. يجب أن يكون أحمر غامق. أفضل الأصناف هي برافو ، بوردو ، فالنتا المصرية. يحتوي هذا البنجر على المزيد من مادة الأنثوسيانين المفيدة ، وهي مادة تحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع تطور تصلب الشرايين.
الخطوة 2
اغسل البنجر بفرشاة ناعمة. قم بإزالة الأوراق المتبقية. اطبخ البنجر حتى ينضج نصفه. أزلها واسكبها بالماء البارد - سيكون تنظيفها أسهل بكثير.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. صب الزيت النباتي في المقلاة. عندما يسخن الزيت نضيف البصل. مررها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 4
قشر البنجر. ابشرها على مبشرة جيدة أو بمفرمة لحم. أضف هذا الخليط إلى المقلاة. استمر في قلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. قلّب البنجر لمنعه من الاحتراق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة الخامسة
أضف معجون الطماطم إلى جذر الشمندر. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق. يمكن استبدال معجون الطماطم بكوب واحد من العصير. في هذه الحالة ، يجب أن يتم الإطفاء مع فتح الغطاء حتى يتبخر السائل الزائد. قشر وقطّع الثوم. أضفه إلى الكافيار.
الخطوة 6
ابشر حبة بنجر صغيرة طازجة على مبشرة جيدة. ضعه في الكافيار المبرد - سيكون هناك المزيد من الفيتامينات "الحية".
