الاستعدادات الشتوية المختلفة ستسعد أسرتك خلال فترة البرد بأكملها. قم بتنويع نظامك الغذائي الشتوي باستخدام كافيار الكوسة الذي سيروق للأطفال والكبار على حد سواء.
انه ضروري
-
- كوسة 3 كجم ؛
- بصل 1 كجم ؛
- جزر 1 كغم ؛
- ملح 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- معجون الطماطم 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- الخضروات؛
- الثوم 6-7 فصوص ؛
- الشبت
- بقدونس؛
- الفلفل الطازج المطحون.
تعليمات
الخطوة 1
حضر الطعام. اغسل وجفف الكوسة والجزر. قشر الجزر واغسله مرة أخرى ، افعل الشيء نفسه مع البصل. انتبه إلى الكوسة التي ستطبخ منها الكافيار: إذا كانوا صغارًا ، فيمكنك البدء في الطهي ، وإذا كانوا كبار السن ، فتأكد من قطع القشر - يصبح سميكًا وقاسًا. قطعي الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة ، وقطعي البصل إلى أرباع إلى حلقات.
الخطوة 2
خذ مقلاة (مقلاة عميقة) ، سخنيها على نار عالية ، أضف الزيت النباتي. اقلي الكوسة لمدة سبع إلى عشر دقائق (حتى تنضج نصفًا). أخرجيها من المقلاة واتركي الزيت فيها. ضعي الكوسة جانبًا.
الخطوه 3
يقلى البصل في نفس المقلاة حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. انقله إلى الكوسة دون أن يفيض الزيت. إذا لم يتبق منه سوى القليل ، أضيفي ملعقتين كبيرتين ، واقلي الجزر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
الخطوة 4
خذ كوسة سوتيه ، بصل ، وجزر. اطحنهم بالخلاط أو مررهم عبر مفرمة اللحم. انقل الكتلة الناتجة إلى طبق سميك الجدران (قدر أو قدر) ، ويفضل أن يكون مضادًا للالتصاق.
الخطوة الخامسة
ضعي أواني الطهي على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي. خففي النار واتركي الطبق على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع غلق الغطاء.
الخطوة 6
قشر الثوم ، اقطعه جيدًا (أو مرر من خلال عصارة الثوم). اشطف الخضر جيدًا ، تخلص من الماء الزائد وقطعها.
الخطوة 7
بعد نصف ساعة ، أضيفي الأعشاب والثوم والملح والسكر والفلفل ومعجون الطماطم إلى الهريس. يقلب المزيج جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
الخطوة 8
انثر الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفها. لف البرطمانات بالمناشف أو البطانية ، اتركها لتبرد تمامًا.
