مرق الخضار هو طبق مرضي إلى حد ما ولذيذ للغاية وعطري سهل وسريع التحضير. يمكن تحضيره من أي نوع نباتي تقريبًا ، حسب الموسم. سيتم هنا أيضًا تقديم وصفة كلاسيكية لهذا الطبق.
انه ضروري
- • نصف كيلوغرام من درنات البطاطس.
- • 1 رأس بصلة كبيرة.
- • 1 نخاع نباتي صغير.
- • 2 فلفل متوسط الحجم.
- • الفلفل الأسود المطحون والملح.
- • نصف كيلو غرام من الملفوف الأبيض.
- • 1 جزرة صغيرة.
- • 2 طماطم ناضجة.
- • 2 فص ثوم.
- • حفنة صغيرة من الشبت الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إما إلى مقلاة عميقة أو مرجل ، ويمكنك أيضًا استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.
الخطوة 2
قبل الشروع في التحضير المباشر للحساء ، سوف تحتاج إلى تحضير جميع المكونات. لذلك ، اشطف البصل وقشره. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد.
الخطوه 3
قشر الجزر واشطفه جيدًا. يجب أيضًا تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أزل البذرة وكل البذور وساقها من الفلفل. بعد ذلك يجب تقطيع الخضار إلى مربعات صغيرة.
الخطوة 4
سوف تحتاج إلى تقشير الطماطم. من السهل القيام بذلك عن طريق سمرها بالماء المغلي حديثًا. بعد إزالة القشرة ، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
صب زيت عباد الشمس في الأطباق التي ستطبخ فيها الحساء وتضعه على موقد ساخن. بعد تسخين الزيت ، اسكب الجزر والبصل المحضرين فيه. بعد دقيقتين يضاف الفلفل الحلو. تقلى الخضار حتى تنضج نصف.
الخطوة 6
قشر درنات البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ثم نضيفها إلى باقي الخضار ونقلبها مع التحريك المنتظم.
الخطوة 7
يجب شطف الملفوف بالماء الجاري ، وتركه لتصريف السوائل الزائدة ، ثم تقطيعه جيدًا. يتم إخراج الساق من الكوسة ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الكوسة والملفوف في الخضار المقلية ، وكذلك القليل من الملح. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 8
في النهاية ، يُضاف الشبت المفروم جيدًا ، والفصوص المقشرة والمغسولة والمقطعة ، وكذلك الفلفل الأسود المطحون إلى الحساء. يخلط كل شيء جيدًا ويترك لمدة ربع ساعة ، لكن لا تنسَ إطفاء الحرارة وتغطية الوعاء بغطاء.
