في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الخضار والفواكه في السوق ، فأنت تريد شيئًا خفيفًا ولذيذًا ومرضيًا. مرق الخضار مع صدور الدجاج هو طبق خفيف ، عطري ، بسيط ولذيذ سهل التحضير.
انه ضروري
- - 400 جرام صدر دجاج
- - 2 حبة متوسطة الحجم كوسة
- - 3 حبات فلفل بلغاري
- - 3 جزر
- - 1 بصلة
- - عدد 2 باذنجان
- - 2 بطاطس
- - 5 طماطم متوسطة
- - زيت نباتي
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
من أجل أن يكون اللحم جميلًا ورائعًا في الحساء ، تحتاج إلى تقشير البصل من القشر وغسله وتجفيفه ثم تقطيعه جيدًا. اغسلي شرائح الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن جيدًا ، ويُوضع البصل والشرائح فيه.
الخطوة 2
يقلى اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خذ قدرًا كبيرًا بما يكفي ، وانقل اللحم والبصل إليه.
الخطوه 3
اشطفي الزرقاء وجففيها وقطعيها إلى مكعبات. لمنع المرارة ، رش الباذنجان بالملح واتركه لمدة 10 دقائق. أثناء عصر الباذنجان ، يمكنك تقشير وتقطيع الخضروات الأخرى.
الخطوة 4
اشطف أي خضروات متبقية ، ثم ضعها على منشفة ورقية حتى تجف.
الخطوة الخامسة
قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات وضعيها في قدر مع اللحم.
الخطوة 6
تُرفع البذور من الفليفلة وتُقطع ناعماً ، وتُضاف إلى الخضار الأخرى.
الخطوة 7
يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات أو يبشره على مبشرة خشنة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أيضًا. ضعي الخضار في قدر.
الخطوة 8
صفي العصير من العصير الأزرق ، وامزج الخضار مع الآخرين.
الخطوة 9
ضعي القدر على نار هادئة ، والملح وتبلي الحساء ، وحركي جميع الخضار.
الخطوة 10
تُطحن الطماطم في الخلاط وتحويلها إلى طماطم ، وتُضاف بعد 10 دقائق إلى مرق الخضار مع صدور الدجاج. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يُغطّى بورق جرائد ومنشفة للتغذية والمذاق.
الخطوة 11
رتبي اليخنة على أطباق ورشيها بالأعشاب وقدميها.
